Sono sempre stata affascinata dalla pasta tricolore con i suoi bei colori vivaci, ma a parte le tagliatelle “verdi” delle famosissime paglia e fieno non l’avevo mai assaggiata. Tante…
I fagottini pecorino e pere li abbiamo preparati per una cena con amici. Capita spesso che quando qualcuno viene a mangiare da noi voglia assaggiare qualche piatto che poi presentiamo…
Ravioli al pomodoro fresco: piatto estivo I ravioli al pomodoro fresco sono il piatto giusto per la fine di agosto, quando il caldo toglie la voglia di sughi lunghi.…
I tortelli di patate sono un piatto tipico delle colline del Mugello e sono molto meno conosciuti, nel resto d’Italia, di quanto meriterebbero. Persino a Firenze è difficile trovarli…
Fare la pasta in casa spaventa più di quanto dovrebbe: farina, uova, un pizzico di sale e un po’ di braccia. L’impasto si tira su in quindici o venti…