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Impasti base/ Primi piatti

Pasta tricolore fatta in casa

Pasta-tricolore

Pasta tricolore fatta in casa Sono sempre stata affascinata dalla pasta tricolore con i suoi bei colori vivaci, ma a parte le tagliatelle “verdi” delle famosissime paglia e fieno non l’avevo mai assaggiata. Tante volte mentre preparavamo la pasta fatta in casa dicevo a Tommaso quanto fossi curiosa di provare a preparare della pasta colorata e così alla fine ci siamo decisi a realizzare la pasta tricolore fatta in casa.…

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Primi piatti/ Vegetariano

Fagottini pecorino e pere

fagottini pecorino pere

Fagottini pecorino e pere I fagottini pecorino e pere li abbiamo preparati per una cena con amici. Capita spesso che quando qualcuno viene a mangiare da noi voglia assaggiare qualche piatto che poi presentiamo nel blog e così, divertendoci a inventare, abbiamo sperimentato in questi fagottini pecorino e pere, abbinamento reso famoso dal detto “al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere”. La pasta ripiena piace molto…

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Primi piatti/ Vegetariano

Ravioli al pomodoro fresco

  Finalmente sono riuscita a trovare un po’ di tempo per aggiornare la nostra Blogroll… continua ancora a essere un work in progress e mi riprometto di terminare l’opera al mio rientro. Ah già, non ve l’avevo ancora detto ma domani noi partiamo………. E’ dunque giunto il tempo di tirare giù le serrande della cucina per una settimana. Partiremo alla volta della ville lumière… la bellissima Parigi. Ahhhhh, il Louvre,…

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Primi piatti

Tortelli di patate

Il brutto tempo di questi ultimi giorni ci ha proprio messo voglia di strogolare un po’… e così abbiamo rimesso in funzione tutte, o quasi, le apparecchiature della cucina. A pensarci bene era un bel po’ di tempo che avevamo voglia di provare a fare i tortelli di patate e questo ci è sembrato il momento giusto. Ehhh… quando passa l’ispirazione bisogna approfittarne al volo!!! Questo piatto è tipico del…

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Primi piatti/ Vegetariano

Pasta fatta in casa

Non è mai stata abitudine in casa mia preparare la pasta fatta in casa, capitava solo in rare occasioni quando mamma Laura aveva voglia di preparare i ravioli. Sono sempre stata però incuriosita da quell’impasto apparentemente semplice da realizzare e così… l’occasione di questo blog è stata propizia per mettere le mani in pasta e infarinarsi un po’. Contrariamente a quello che pensavo, fare la pasta fresca in casa è…

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