Che ne dite di un gelato pinolata? Come non proporre un gelato in queste torride giornate di metà agosto? Non si può accendere il forno, anche i fornelli fanno impennare la colonnina del mercurio. E allora, non rimane che accendere la gelatiera e aspettare il fresco ristoro che ci darà il gelato appena prodotto.
Ma quanto è buono il gelato appena uscito dalla gelatiera!!!!! Non so se lo avete mai provato… è meravigliosamente cremoso. Non c’è modo di stancarsi di mangiarlo!
Quello che vi proponiamo è un gelato ai pinoli, comunemente chiamato pinolata.
Ne offriamo a tutti voi sperando di portarvi un po’ di refrigerio…
| Tempo: | 45 min | Persone: | 4 | Calorie a persona: | 397 | Difficoltà: |  |
Ingredienti
- 75 gr Pinoli
- 110 gr Zucchero
- 150 gr Panna
- 200 gr Latte
- 1 Tuorlo
- Vanillina
Preparazione gelato pinolata
1. Creare una pasta di pinoli macinando assieme i pinoli e circa 40 gr. di zucchero. Aggiungere un paio di cucchiai di panna in modo che il composto risulti fluido e privo di grumi.
2. Mescolare il tuorlo con la vanillina e lo zucchero rimasto fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Se l’impasto risulta troppo denso aggiungere una piccola parte di albume.
3. Unire qualche cucchiaio di latte alla pasta di pinoli e versarla nel composto di tuorlo e zucchero.
4. Unire il rimanente latte e la panna.
5. Versate nella gelatiera e lasciar lavorare per circa 30 minuti.
Con questa ricetta partecipiamo al contest Un gelato per l’estate organizzato dal blog La mia cucina…
44 Commenti
Rosalinda
27/08/2012 at 13:39per caldo oggi (for hot days), gelato is perfecto!
Ilaria
28/08/2012 at 13:15I would eat icecream also in the winter… for me there is no season for the icecream!! 🙂
Antonella
23/08/2012 at 08:52Uhh credo che mi andrebbe proprio.. mi piacciono tantissimo i pinoli!!
Ilaria
23/08/2012 at 10:01Anche per me il gelato va bene a tutte le ore… sarei capace anche di farci colazione con il gelato!
In cucina da Eva
22/08/2012 at 20:45deve essere ottimo!!!come ne vorrei uno oraaa che caldooo!
Ilaria
22/08/2012 at 21:16A chi lo dici… ma sai cosa, a quest’ora un gelato ci sta proprio bene. Aspetta un po’ che vado a rovistare nel freezer. Mi fai compagnia? 🙂
paola
22/08/2012 at 20:33Che bello e deve essere anche molto gustoso, complimenti
Ilaria
22/08/2012 at 21:15Ciao Paola e benvenuta nel nostro blog. E’ un vero piacere conoscerti.
Sono già passata a dare una sbirciatina tra i tuoi piatti e quello che ho visto mi è piaciuto tantissimo. Passerò molto spesso a trovarti.
Un bacione.
2 amiche in cucina
22/08/2012 at 16:30non ho la gelatieraaaaa, dovrò complrarla questo gelato ai pinoli è una delizia, bacioni
Ilaria
22/08/2012 at 19:14Per una patita di gelato come me è stato un regalo indovinatissimo. Il gelato appena fatto non ha eguali!
Pasticciando con Rosy
22/08/2012 at 15:41non ho mai mangiato un gelato ai pinoli.. sinceramente non sapevo neanche esistesse. 🙁 grazie per la ricetta 😀
Ilaria
22/08/2012 at 19:12Io l’ho scoperto nelle gelaterie di Firenze curiosando tra i vari gusti e ho voluto provare a farlo.
Artu
22/08/2012 at 14:31Senza ombra di dubbio la gelatiera ci ha fatto davvero tanta compagnia quest estate…..e che goduria! Questo gusto di gelato è assolutamente da provare! Bellissima idea!
Ilaria
22/08/2012 at 19:11Con il caldo di questi giorni era una sofferenza anche per la gelatiera… E poi di corsa a mangiare il gelato appena fatto prima che si squagliasse.
Un abbraccio.
ELENA
22/08/2012 at 14:05adoro la pinolata e molte volte le gelaterie sono pessime!!! questa me la segno!!!
Ilaria
22/08/2012 at 14:18Ma sai che non l’ho mai assaggiata in gelateria? Finisce sempre che scelgo altri gusti, anche se un’occhiatina gliela do sempre…
Buona giornata, che immagino sarà bollente come la nostra! Un bacio.
adele
22/08/2012 at 11:56Con i nostri 40° ci sta proprio bene…brava è molto invitante !!!
Ilaria
22/08/2012 at 14:17Guarda, viste le temperature non facevo neanche in tempo a toglierlo dalla gelatiera che mi si scioglieva… E’ davvero troppo troppo caldo!
Buona giornata.
ombretta
22/08/2012 at 10:47Ilaria io non mi stanco mai del gelato!!!! pero’ non l’ho mai asaggiato fatto con i pinoli che poi mi piacciono molto:-) davvero sfizioso da provare!!!
un bacione
Ilaria
22/08/2012 at 14:16Vedevo sempre questo gusto in gelateria, ma non l’avevo mai assaggiato. Così mi sono decisa a provarlo in casa. E devo dire che mi è piaciuto!
Un bacione anche a te!
delizia divina
22/08/2012 at 10:30ottima ricetta estiva…buono!!!
Ilaria
22/08/2012 at 14:15Il gelato è proprio il re incontrastrato dell’estate (anche se io gliene do sotto anche in inverno… 🙂 ).
i pasticci di caty
22/08/2012 at 10:17Mmmmm solo a vederlo mi fà una gola 🙂 un bicchierino per me?? 🙂
Ilaria
22/08/2012 at 14:14Alla prossima produzione… con questo caldo siamo stati “costretti” a mangiarlo tutto noi… 🙂
sabina
22/08/2012 at 09:17avevo mangiato questo gelato, tanti anni fa non ricordo dove, è una specialità delle tue parti la pinolata??? mmmhhh ricordo che era buonissimo
il prossimo anno me la compero anche io la gelatiera
un bacione
Ilaria
22/08/2012 at 14:09Ma sai che mi cogli impreparata? Non lo so mica se la pinolata è un gusto che si trova solo qui da noi. Lo si trova solo nelle gelaterie più grandi, ma è abbastanza comune trovarlo nell’assortimento dei gusti “classici”.
A me l’ha regalata Tommy lo scorso anno per il mio compleanno e da allora la metto spesso in funzione. Se mai farai questo acquisto ti consiglio però quelle con il motore refrigerante. Costa di più, però non c’è paragone con le altre in cui si congela il cestello (ce l’avevo presa con i punti del supermercato, ma non la usavo quasi mai…).
Un abbraccio.
elena
22/08/2012 at 07:29Buono buono, i pinoli sono sempre presenti anche nella mia cucina, ma non avevo pensato al gelato…questo mi manca… a parte che il loro prezzo continua ad aumentare, quando li ho acquistati si parlava di 53 euro al kg …..non sono una brava massaia, con i prezzi sono un disastro, ma visto l’esagerazione non dovrei sbagliare…
Complimenti per il super gelato, ci vuole, qua ieri 38, ma oggi pare sarà di più…
mio marito è appena partito per Firenze, viene per lavoro, so che anche da voi non si scherza con il caldo… buona giornata!
Ilaria
22/08/2012 at 08:14Eh no, non si scherza neanche qui da noi. Ieri più o meno abbiamo avuto la stessa temperatura. per il momento si sta ancora bene fuori, ma sicuramente il caldo non tarderà ad arrivare.
Mi sono ritrovata a casa con tantissimi sacchetti di pinoli perché mia mamma me li aveva comperati qualche settimana fa quando c’era una promozione al supermercato. Meglio approfittarne visti i tempi che corrono…
Buona giornata anche a te.
Caro
21/08/2012 at 18:14troppo invitante!! 🙂 lo dovrò decisamente provare con i pinoli, sono la mia frutta secca preferita! 😉 un bacione, buona serata 🙂
Ilaria
21/08/2012 at 23:52Anche a me piacciono molto i pinoli, li metto spesso anche nei prima piatti.
Ti consiglio la prova gelato, non è niente male…
Un bacio.
Babe
21/08/2012 at 17:43Che idea meravigliosa ed originale questa!
Bravissima!!!!!!
Ilaria
21/08/2012 at 23:52Mi piace sperimentare sempre qualcosa di nuovo con il gelato fatto in casa, mentre quando vado in gelateria scelgo sempre i soliti tre gusti! Che monotona!! 🙂
Alessandra
21/08/2012 at 16:11Che meraviglia!! Adoro i pinoli…il gelato a questo gusto è così delicato!! 😀
Ilaria
21/08/2012 at 23:49E’ stato un esperimento dopo averlo visto in gelateria. Ma prima di averlo fatto in casa sai che non lo avevo mai assaggiato?
Un bacio.
la cucina di Molly
21/08/2012 at 15:33Questo gelato è una vera tentazione, con questo caldo torrido mangerai gelati per tutto il periodo d’agosto! Deliziosa la tua versione con i pinoli, proverò a farlo! Ciao
Ilaria
21/08/2012 at 23:48Io divoro coppe di gelato anche in inverno, figurati che scorpacciate posso farne con questo caldo!
E per domani si prevede ancora più caldo… 🙁
roberta
21/08/2012 at 14:20buoni i pinoli… e tutta la frutta secca in generale. Aggiungo subito questa fantastica ricetta alla lista.
Ilaria
21/08/2012 at 15:15Grazie per aggiungerci alla lista delle ricette partecipanti.
Per me che adoro il gelato il tuo contest sarà una vera fucina di idee… 🙂
A presto.
Ely
21/08/2012 at 13:56Che ne dico? Dico che è irresistibile questo gelato pinolata!! 😀 E ti credo sulla parola quando mi dici che appena uscito dalla gelatiera non finiresti più di mangiarlo.. peccato che la mia abbia qualcosa che non vada e non riesco mai ad usarla! 🙁 Complimenti sentiti e un abbraccio enorme! 😀
Ilaria
21/08/2012 at 15:14Che peccato che la tua gelatiera faccia i capricci perché con questo caldo il gelato è l’unica fonte di refrigerio spesso. O forse è una scusa che trovo sempre per mangiarne qualche cucchiaiata?!
Un bacio.
Ely
21/08/2012 at 15:26Ahah.. no è vero ma.. se serve per assaggiare il tuo capolavoro.. sono pronta a giurare il falso!! 😀 A me un cucchiainoooooo!! Bacione grande!
Ilaria
22/08/2012 at 08:12E dopo questa “ammissione di colpa” non posso che preparartene una bella porzione abbondante… 😛
Un abbraccio.
federica
21/08/2012 at 13:53splendido questo gelato!!!!!!!!
Ilaria
21/08/2012 at 15:13Detto da te che prepari sempre bellissimi gelati è un grande complimento. Grazie!!