Preparare il rub in casa per il pulled pork vi darà grandi soddisfazioni. Questa è la mia versione, particolarmente speziata e piccante, basata su una miscela di spezie molto classica, arricchita di peperoncino piccante e con un tocco mediterraneo grazie al rosmarino.
Il rub per pulled pork contiene una piccola quantità di semi di finocchio che si sposano alla perfezione con il maiale.
Rub per pulled pork
Ricetta per preparare rub per il pulled pork
Ingredienti
- 5 cucchiai di paprika
- 3 cucchiai di sale
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai d'aglio in polvere
- 2 cucchiai di pepe
- 2 cucchiai di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di cumino
- ½ cucchiaino di semi di finocchio in polvere
Istruzioni
- Macinate finemente tutti gli ingredienti.
- Unite le polveri in una ciotola mescolando bene.
Nutrition
Calorie: 52kcalCarboidrati: 10gProteine: 2gGrassi: 2gGrassi saturi: 0.2gGrassi polinsaturi: 0.4gGrasso monoinsaturo: 1gSodio: 1208mgPotassio: 228mgFibre: 2gZucchero: 3gVitamina A: 840IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.04mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.1mgVitamin B6: 0.1mgVitamina C: 9mgVitamin E: 1mgVitamin K: 6µgCalcio: 84mgFerro: 5mg
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