Preparare il rub in casa per il pulled pork vi darà grandi soddisfazioni. Questa è la mia versione, particolarmente speziata e piccante, basata su una miscela di spezie molto classica, arricchita di peperoncino piccante e con un tocco mediterraneo grazie al rosmarino. Il rub per pulled pork contiene una piccola quantità di semi di finocchio che si sposano alla perfezione con il maiale.…
