Quando arriva gennaio e i vetri della cucina si appannano, sul fornello di casa mia compare il coccio. Dentro, quasi sempre, c’è uno spezzatino. Lo spezzatino piccante è il…
Buon lunedì a tutti!!! Dopo una lunga pausa dal nostro blog ne riprendiamo a pieno il controllo proponendovi non una ricetta, ma un intero menù tipico toscano.E’ infatti oggi…
Il cinghiale in dolceforte è un’antica preparazione toscana nata nel periodo rinascimentale. E’ una ricetta molto lontana dal modo in cui intendiamo la cucina oggi perché la salsa dolceforte…
Questa settimana la rubrica di cucina regionale ci porta a spasso per l’Italia facendoci conoscere piatti tipici a base di carne… e noi toscani ne siamo veri consumatori. La…
Stufato alla sangiovannese Lo stufato alla sangiovannese è un piatto tipico valdarnese, tanto identificato con il suo paese da aver ottenuto il marchio di unicità e tipicità. Le origini…