Il burrito è una tortilla di farina di grano arrotolata intorno a un ripieno e chiusa ai lati. Così si mangia con le mani senza perdere niente. Il nome…
Nel mio vecchio libro di cucina messicana c’è una pagina con tre salse, una sotto l’altra. La prima si chiama salsa frita, cioè salsa fritta, ed è una salsa…