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Primi piatti/ Vegetariano/ Verdura

Pasta broccoli e alici

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Pasta broccoli e alici La pasta ai broccoli e alici è un classico piatto della mia infanzia. Generalmente il piatto appariva nelle nostre tavole il venerdì perché babbo Mario aveva la mattina libera e poteva cucinare qualcosa per noi “lavoratori”. Tornati da scuola riconoscevamo, salendo le scale, il piatto del giorno: se si sentiva odore di cavolo non potevamo sbagliare, era pasta ai broccoli e alici. Ricordo con tanto piacere…

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Antipasti/ Pesce

Alici sotto sale

Oggi vi propongo un piatto molto semplice da realizzare ma che richiede qualche ora di attesa per la preparazione. Si tratta di un antipasto a base di alici tenute sotto sale per qualche ora, molto appetitoso e gustoso. Può essere accompagnato con capperi, olive nere oppure pomodori secchi sott’olio. Le alici così preparate si conservano per alcuni giorni in frigo in un contenitore ricoperte di olio. Ingredienti per 8 persone…

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Antipasti/ Pesce

Crostone con alici

Oggi proverò a deliziarvi con un antipasto semplicissimo e di sicuro effetto. L’ho assaggiato in un ristorante fiorentino la scorsa settimana e sono rimasto letteralmente estasiato da questo piatto. Semplice, gustoso, profumatissimo … Ho cercato di coglierne i segreti e di ricrearlo a casa. Il risultato devo dire che è stato buono, molto simile a quello che ho assaggiato al ristorante.   Ingredienti per 8 persone 1 kg di alici…

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