La pasta ai broccoli e alici è un classico piatto della mia infanzia. Generalmente il piatto appariva nelle nostre tavole il venerdì perché babbo Mario aveva la mattina libera…
Alici marinate sotto sale, non conservate Le alici sotto sale della tradizione sono un’altra cosa. Stanno mesi dentro un contenitore, coperte di sale grosso e schiacciate da un peso,…
Un antipasto toscano di pane e pesce azzurro Il crostone con le alici l’ho mangiato in una trattoria di Firenze e sono tornato a casa deciso a rifarlo. Sotto…