Il nostro carissimo Stefano della locanda Toscani da sempre ci ha deliziati con questa strepitosa ricetta che condividiamo con voi… intanto qualcosa bolle nei pentoloni della locanda… speriamo bene 🙂 Ingredienti per 4 persone: 4 medaglioni di filettto di maiale da 120 gr l’uno 2 melanzane viola 4 pomodori san marzano maturi 1 cipolla di Tropea fresca 1 confezione di pasta brise’ già pronta 1 bicchiere di vino rosso 50…
Spaghetti con melanzane, pomodori san marzano, cipolla di Tropea e pecorino: un mix mediterraneo tutto gusto proposto dal cuoco Stefano della locanda Toscani da Sempre (http://www.toscanidasempre.it). Ingredienti per 4 persone 2 melanzane viola1 cipolla di Tropea6 pomodori San Marzanoqualche foglia di basilico250 gr di pasta (spaghetti)SaleOlio evoPecorino fresco Preparazione: 1. Tagliare a quarti delle belle melanzane viola, condirle con un filo d’olio buono e passarle in forno a 100…