Consulta categorie

Creme

Creme/ Dolci/ Impasti base

Crema diplomatica

Crema-diplomatica

Crema diplomatica La crema diplomatica è una delle preparazione più usate in pasticceria. Fino a poco tempo fa neanche conoscevo questo nome e chiamavo la crema pasticcera alleggerita con la panna montata crema chantilly. In realtà, quella che chiamiamo comunemente (almeno in Italia) crema chantilly è la sola panna montata aromatizzata con vaniglia e zucchero a velo. Il nome corretto, invece, della crema pasticcera con l’aggiunta di panna è crema diplomatica. Il rapporto…

Continua la lettura

Creme/ Dolci

Crema pasticcera

Crema Pasticcera

La crema pasticcera è una preparazione di base indispensabile per la preparazione di moltissimi dolci. Colgo quindi l’occasione per inserire la ricetta base della crema pasticcera. Eventuali varianti da apportare saranno indicate nelle singole ricette. 0 da 0 voti Stampa Crema pasticcera Preparazione 5 min Cottura 15 min Tempo totale 20 min   La crema pasticcera è una preparazione di base che prevede l'utilizzo di farina, uova, latte e zucchero.…

Continua la lettura