I panzerotti (fritti) o calzoni (cotti in forno) sono un piatto che è molto diffuso in tutta Italia e che ha le sue origini nel caldo Meridione. Il nome deriva dalla caratteristica forma di pancia (panza) che assumono dopo la cottura. La ricetta ci è stata invata da Andrea, un nostro carissimo amico che ci ha proposto una variante sarda (la sua terra di origine) con capperi e acciughe.…
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