L’arista al forno è un tipico piatto toscano saporito e semplice da preparare. Grazie alla lunga cottura in forno a bassa temperatura la carne risulta molto morbida.Per noi toscani…
Arista sotto sale L’arista è il nome toscano del lombo di maiale, la lonza con le costine ancora attaccate. Sull’origine della parola in Toscana si racconta sempre la stessa…