Pasta choux di Montersino La pasta choux è un impasto base generalmente usato per preparare le bignè. Abbiamo già pubblicato qualche tempo fa una ricetta (la trovate qui) per la pasta choux ma complice la mia curiosità, ho voluto provare la ricetta di Montersino. Ho rapportato le dosi in modo da realizzare circa 30 bignè. Apparentemente la ricetta sembra facile… io ho trovato non poche difficoltà 🙂 Serve qualche prova…
