La purezza del ragionamento dei bambini mi ha sempre affascinato. Crescendo perdiamo questa meravigliosa capacità, ed è un vero peccato. Qualche tempo fa eravamo all’ufficio anagrafe per il rilascio della carta d’identità di Matilde. L’impiegato di turno, un signore sveglio e simpatico, invece di chiedere a me le generalità della figlia, ha pensato bene (giustamente) di chiedere direttamente a Matilde le informazioni necessarie alla compilazione dei moduli 🙂 “Come ti…
Qualche giorno fa abbiamo ricevuto il piacevole e inatteso invito da parte di Barbara per partecipare alla rubrica settimanale “Cibo e Regioni” sulla cucina regionale italiana. Abbiamo accettato con grande entusiasmo il suo invito a rappresentare la Toscana e ci siamo uniti ad altre amiche che già da qualche settimana stanno curando questa rubrica (nata da una bellissima idea di Barbara del blog L’angolo cottura di Babi e di Renata del…
Adoro la cucina di mia nonna. Fa il mangiare di una volta, quando si cucinava solo la domenica. 86 anni di ricette robuste, rustiche, fatte di ingredienti semplici. Ricette che vengono dal 1800 che mia nonna ha imparato da sua mamma, la mia bisnonna, una donna meravigliosa che ho avuto il piacere di conoscere. Purtroppo oggi le tradizioni a tavola (e non solo) tendono a scomparire. Abbiamo una vita frenetica,…
Se vi trovate nei dintorni di Firenze e avete voglia di trascorrere una piacevole serata gustando qualche prelibatezza toscana, vi consiglio di fare visita alla locanda con cucina Toscani da sempre del nostro carissimo amico Stefano. La locanda si trova nel centro storico di Pontassieve a pochi km da Firenze. E’ facilmente raggiungibile in treno (si trova praticamente di fronte alla stazione ferroviaria) oppure in auto. Sarete accolti in un ambiente…
Ho tantissimi ricordi della mia infanzia legati ai profumi della cucina, probabilmente perché ho avuto la fortuna di crescere in una famiglia dove il piacere e l’attenzione per il cibo hanno sempre avuto un’attenzione particolare. Sono sicuro che anche molti di voi portano nel cuore un profumo o un sapore che vi lega ad un momento della vita. Per me, ad esempio, la nonna materna è da sempre legata al…
Proprio in questi giorni abbiamo ricevuto i premi vinti partecipando al concorso Impiatta e scatta 2 con Angelo Prodi. Siamo davvero molto felici, visto che entrambe le nostre ricette sono state premiate dalla giuria: Rigatoni al tonno su vellutata di zucca di Tommy Mini tortini di tonno e frutta secca agli agrumi di Ilaria Con questi piatti ci siamo aggiudicati due forniture di prodotti Angelo Parodi. Abbiamo ricevuto: 4 lattine…
Abbiamo preparato queste crocchette di patate la scorsa settimana a cena, come contorno al petto di pollo fritto. Non avevamo mai provato a prepararle in casa: il procedimento è semplice e il gusto veramente buono! Sono venute croccanti e dorate… Matilde e la sua amica del cuore hanno apprezzato tantissimo 🙂 Ingredienti per 6 persone 1 kg di patate 1 uovo intero 1 tuorlo 100 gr di parmigiano grattugiato Noce…
Avete presente quando partendo da un ingrediente base cominciate ad aggiungerne altri senza avere bene in mente quale sarà il risultato finale? Questo è stato un po’ il caso di questi sformati di patate. Matilde stava giocando a cucinare con 4 patate crude assieme alle sue bambole. D’un tratto l’idea: “Babbo, perché non le cuciniamo veramente e stasera le mangiamo tutti assieme?”. “Ok, va bene! Mi sembra una buona idea”.…
Questo pazzo tempo non sembra proprio aver voglia di volgere al bello. Oggi la neve dovrebbe arrivare nuovamente anche dalle nostre parti. Fortunatamente sarà una nevicata debole, ma ci darà l’opportunità di fuggire presto da lavoro… mica vorremo correre il rischio di rimanere bloccati in azienda il venerdì pomeriggio!! Questa devo proprio raccontarvela. Visto il freddo di queste ultime settimane ho deciso di comprarmi un bollitore e tenerlo in ufficio…
Lo scorso Martedì sono stato a pranzo con un carissimo amico. In genere, quando ci vediamo, andiamo in qualche ristorante giapponese. Questa volta abbiamo deciso di cambiare e di fermarci in Cina. Beh, io ho completamente sbagliato menù: ho preso un maledetto piatto di spaghetti di soia ai funghi. Peccato che fosse pieno di erba cipollina… e la digestione è stata tipo pitone. Ogni volta che ci vediamo seduti a…