Mi sembra impossibile, ma invece ci sono riuscita davvero!!! Ho trovato la ricetta giusta per il gelato al bacio. Ammetto di aver sperimentato varie ricette trovate qua e là per vari siti di cucina, ma nessuna mi faceva ottenere un gelato cremoso. Ogni volta ho aggiunto qualcosa e tolto qualcos’altro, ho aumentato un po’ la dose di qualche ingrediente e ridotto qualche altro… insomma, quello che fate di solito anche…
Un piatto estivo semplice e veloce da preparare, proprio l’ideale per chi come noi rientra a casa sempre troppo tardi dal lavoro. Adesso poi che l’orticello comincia a dare i propri frutti è una vera soddisfazione… raccolto, cucinato e mangiato… dalla terra al piatto.Il vero mago dei fornelli è Tommy, ma queste zucchine riesco a prepararle anch’io… miracolo!!!! 😛 😛 😛 Ingredienti 10 Zucchine10 Fiori di zucca1/4 Cipolla3 PomodoriSaleOlio…
Questo risotto mi fa letteralmente impazzire. E’ probabilmente il primo piatto di pesce che prediligo. Ha un gusto delicatissimo, leggermente dolce e con una consistenza cremosa e avvolgente. Preferibilmente cucinatelo con brodo di pesce fresco accuratamente filtrato e preparato qualche ora prima. Fate molta attenzione alla preparazione del sugo con gli scampi: la cottura deve essere breve altrimenti gli scampi risulteranno troppo compatti e non saranno in sintonia con il piatto.…
Qualche giorno fa tornando da lavoro in treno stavo sfogliando una rivista e mi sono casualmente imbattuta in una foto che ha attirato la mia attenzione. Per qualche giorno quell’immagine ha continuato a rimbalzare nella mia mente, è stata quindi una logica conseguenza acquistare il necessario per riproporla con le dovute varianti. Alcuni degli ingredienti originali non erano di mio gradimento (… io sono di gusti un po’ difficili…) e…
Sarà finalmente l’inizio della bella stagione o come capita spesso ultimamente solo il “sereno prima della tempesta”?!! Non ne potevo veramente più della pioggia, quasi due settimane ininterrotte… ma che succede in questi ultimi anni? Che ne è stato delle belle estati italiane? Indubbiamente il sole mette di buon umore e invoglia a preparare piatti veloci, freschi e leggeri (chi non è a dieta in questi giorni scagli la prima…
Da tantissimi anni la nonna prepara questi biscotti all’anice che sono ormai diventati una tradizione di famiglia, assieme ai cantuccini e al vin santo. Sono chiaramente semplici, fatti solamente con ingredienti naturali: la farina è del mulino e le uova della vicina contadina. Non datele ingredienti diversi perché i biscotti non verranno 🙂 Ricavare la ricetta esatta è stata un’impresa difficile: la nonna fa tutto a occhio… un po’ di…
Le bigné sono quei tipici pasticcini che ti consentono di andare sempre “a colpo sicuro”… piacciono a tutti, grandi e piccini. Si comincia sempre col dire… una la prendo e poi si finisce immancabilmente con il riempirsi il piattino perché una tira l’altra. Il ripieno che preferisco in assoluto è il cioccolato. Confesso che ho sempre comprato i bigné in pasticceria, ma l’occasione del blog mi ha convinta a provare…
Possono essere usate per la preparazione di moltissimi piatti, sia dolci che salati… sto parlando di loro… le bigné (o pasta choux). Si tratta di una pasta dal sapore neutro e per questo motivo è adatta a molti utilizzi: possiamo usarla per la preparazione di deliziosi antipasti, magari da accompagnare a un aperitivo, oppure per decorare i nostri dolci o da sole ripiene di creme a vari gusti. Insomma, c’è…
Giugno è da poco iniziato… per me è il mese più bello dell’anno. Le giornate sono lunghe, si gode di tanta luce, le temperature sono calde ma non asfissianti, cominciano le scorribande al mare nei weekend. Ci avviciniamo all’estate, i frutti e gli ortaggi cominciano a maturare anche nei nostri orticelli … è un momento veramente buono per la cucina. Inoltre il 24 giugno qui a Firenze è festa. Non…
Ecco una ricetta alternativa a quella delle ciliegie sotto spirito pubblicata qui. Questa ricetta si basa su quella scritta da Pellegrino Artusi: ho aggiunto qualche cucchiaio di alcool e cognac per smorzare (secondo il mio palato!) la dolcezza dello sciroppo. Ottime per guarnire torte e per accompagnare (ancora una volta!) coppe di gelato alla stracciatella! Ingredienti 1 kg di ciliegie qualità duroni Zucchero q.b. Cannella Chiodi di garofano 4 cucchiai di alcool…