Spesso accade che le cose nate quasi per caso e all’ultimo minuto ci regalino momenti indimenticabili e inaspettati. Così è accaduto per il nostro viaggio alle Canarie. Abbiamo aspettato quasi l’ultimo secondo prima di prenotare, indecisi se trascorrere una settimana alle isole Baleari (Formentera, Ibiza o Minorca) oppure dirigerci verso le Isole Canarie. Girovagando su Internet e chiedendo ad amici che erano stati dall’una o dall’altra parte ci imbattevamo in…
Il nome di questo antipasto deriva dall’isola di Capri. E’ un piatto estivo, fresco e semplicissimo da preparare. Bastano veramente pochissimi ingredienti della tradizione mediterranea per avere un piatto appetitoso da portare in tavola. Ingredienti per4 persone 1 mozzarella di bufala campana dop1 manciata di pinoli nazionali4 pomodori maturi 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Basilico frescoOrigano fresco oppure essiccato1 pizzico di sale 8 fettine di pane arrostito …
Nell’orto abbiamo tante piantine di basilico che usiamo per condire la pizza, la pasta la pomodoro, la panzanella e naturalmente per preparare il pesto genovese. La ricetta del “Consorzio del pesto genovese” prevede che gli ingredienti vengano lavorati a mano in un mortaio di marmo. Non avendo a disposizione questo strumento, ho amalgamato gli ingredienti nel mixer cercando di lavorarli per un periodo brevissimo per evitare problemi di ossidazione. Invece…
Questa ricetta è semplicissima ma di sicuro effetto. Adoro Il cioccolato piccante che contrasta con la dolcezza della fragola! Ingredienti per 4 persone 12 fragole100 gr di cioccolato fondente1 pizzico di habanero (o altro peperoncino piccante)12 stecchini Preparazione 1. Sciogliete a bagnomaria la cioccolata e aggiungete la polvere di habanero. Mescolate con un cucchiaio di legno 2. Infilate le fragole con gli stecchini e immergete fino a metà…
Da molte ore il nostro service provider sta incontrando seri problemi e malfunzionamenti. Volevamo solamente informarvi che (oggi) il sito www.nonsolopiccante.it va a singhiozzo…. Dopo aver sconfitto un’inondazione e un’incendio lo scorso aprile, nutriamo grande fiducia che i nostri paladini del web riusciranno a sconfiggere anche la terza piaga che si è abbattuta su di loro. Ancora, purtroppo, non abbiamo nessuna notizia su cosa sia accaduto e non sappiamo quanto…
A tutto piccante! Per il mio compleanno da poco trascorso ho preparato un antipasto semplice e naturalmente piccante come il fuoco. La piccola Matilde mi ha aiutato a cucinare questi crostini (una variante dei classicissimi crostini rossi piccanti), anzi, ad essere onesto li ha fatti tutti da sola… Io ho solo aggiunto il peperoncino 🙂 Ingredienti per 4 persone 800 gr di pomodori o 500 gr di passata1 cucchiaino…
Continuiamo a trovare verdure fresche in frigo… non c’è proprio da lamentarsi, il frigo si riempie magicamante da solo… 🙂 🙂 Questa sera è stato il turno dei pomodorini vesuviani coltivati con tanta dedizione da babbo Mario. Questa varietà è coltivata quasi esclusivamente nell’area vesuviana: ha buccia abbastanza spessa, polpa consistente ed un sapore dolcissimo. Sono pomodori di piccole dimensioni, a forma di cuore e leggermente allungati. Visto le loro…
Antipasti/ Contorni/ Vegetariano/ Verdura
Fiori di zucca fritti ripieni di acciuga: una croccante golosità
In questi giorni, grazie ai nostri coltivatori Mario e Carlo, il frigo si riempie di primizie provenienti dai loro orti. Ieri sera, al rientro da lavoro, abbiamo trovato una graditissima sorpresa: un sacchetto con dentro fiori di zucca!! Avevano un aspetto meraviglioso… Per me sono meglio dello zafferano 🙂 Sono una golosità unica. Delicatissimi, gustosi, da provare in mille modi diversi. Vista la fretta che ci accompagna sempre, li abbiamo…
Saraghi e sogliole sono pesci molto comuni nel Mare Nostrum. Sono molto gustosi e facili da preparare. Se sono di grandi dimensioni possono essere cucinati in forno con le patate. Quelli che mi ha regalato Alessandro, invece, erano di piccole dimensioni e probabilmente sarebbero stati ottimi fritti… Ho preferito però provarli con pomodoro e origano aggiungendo una buona dose di habanero e accompagnando con pane toscano cotto a legna. Ingredienti…
Ieri sera Alessandro (cugino di Ilaria e spacciatore di pesce fresco) ci ha regalato 1 kg di cozze fresche. Era da tanto che non le cucinavo perché le compro di rado e solo da chi mi fido (le ultime due volte che le ho acquistate al supermercato le ho riportate indietro al servizio clienti). Controllate sempre che siano vive, non devono avere cattivo odore, gettate quelle rotte o quelle che…