Sono già passate due settimane dall’ultimo appuntamento con la cucina regionale… caspita come passa veloce il tempo!! 🙂 L’argomeno di oggi è “uva e vino”, e vista la stagione della vendemmia non poteva essere diversamente. In Toscana, come tradizione vuole, in questo periodo si prepara la schiacciata o il panello all’uva. La schiacciata all’uva (che abbiamo pubblicato la passata vendemmia) è una preparazione che unisce l’uva da vino alla pasta…
Qualche settimana fa abbiamo cenato alla locanda Toscani da sempre del nostro carissimo amico Stefano che ci ha proposto l’assaggio di un suo classicissimo dessert: il Marengo. Si tratta di un delicato dolce al cucchiaio con base di meringa e ripieno di panna montata. Ci è piaciuto moltissimo e non potevamo di certo uscire dalla locanda senza avergli “estorto” il segreto di così tanta bontà… 🙂 Ed ecco qua il…
Cookies Vi avverto subito, e come si dice “uomo avvisato mezzo salvato”, mi ha assalita una grande, grandissima, passione per i cookies. Lo scorso fine settimana ho provato la loro versione più classica forse, con il cioccolato, ma quando nasce un amore non ci si può certo fermare!! Questi cookies arrivano direttamente da Montersino, che volete farci… al primo tentativo meglio andare sul sicuro! Ma presto mi lancerò in nuovi esperimenti.…
Dopo aver sperimentato il lievito madre in coltura liquida con pizza e pane, era proprio giunto il momento di passare a qualcosa di dolce (e voi sapete quanto mi piacciano i dolcetti…). Se poi si parla di fritto, allora le ciambelle sono una delle prime cose che mi viene in mente. Avevo già postato la ricetta delle ciambelle fritte veloci, oggi vi propongo le ciambelle fritte lente (in quanto i…
Il tema di questo lunedì per la nostra rubrica regionale è “I ripieni”. Troverete proposte salate e dolci visitando le varie regioni, noi vi proponiamo un primo piatto (oramai classico della tradizione italiana): i cannelloni. Alzi il dito chi non conosce i cannelloni… Quella che abbiamo cucinato è la classica versione delle nostre famiglie, ma in origine i cannelloni alla toscana erano molto diversi. La versione di oggi prevede l’uso…
Buon sabato a tutti! Oggi pubblichiamo una ricetta, ricevuta tramite mail, che partecipa al nostro Contest Bruciore 2012. Si tratta di un originale piatto di fichi con prosciutto crudo che ci ha mandato un nostro lettore, Mauro. E’ la seconda ricetta che Mauro ci invia e siamo davvero felici che questo contest abbia riscosso entusiasmo anche presso i nostri followers. Colgo l’occasione per ricordarvi che potete partecipare fino al 21…
E‘ già da qualche settimana che ogni tanto mio babbo torna a casa con un cestino di more. Non vi so dire la sorpresa che ci ha fatto la prima volta, anche perché mio babbo non è di certo uno di quelli che si fa prendere dalla voglia di andare in cerca di more di sua spontanea volontà. Fino a qualche anno fa andavamo tutti a raccogliere more insieme per…
Ma sbaglio o siamo ancora ad agosto?! Il ritmo lavorativo dovrebbe essere ancora quello post-vacanziero mentre qui si galoppa già come se fossimo a pieno regime. E’ strana questa settimana… gli uffici sono ancora mezzi vuoti, ma non si respira più quell’aria di vacanza che mi ha accompagnata per le scorse settimane. Non ricordo però di un anno nel quale ci fossero ancora così poche persone alla fine di agosto.…
Ho visto spesso in giro quiche con zucchine e fiori di zucca e ogni volta mi ripromettevo di farla. Non sono una grande esperta di torte salate (chissà perché nella mia mente malata torta = dolce… 🙂 ). Però c’era una versione de La Cuoca Dentro che mi aveva proprio conquistata e così, complice anche le temperature in calo , mi sono armata di tutto il necessario (o quasi, perché…
Come vi avevamo scritto qualche giorno fa, la scorsa settimana abbiamo preparato la nostra prima torta decorata in occasione del compleanno della piccola Matilde: la torta Spongebob. Non siamo certo esperti in questo campo, è stata infatti una vera e propria impresa, ma visto che in molti ci avete chiesto di vederla… eccola qua… la nostra torta Spongebob. La torta è stata preparata con una base di pan di Spagna…