Questo risotto mi fa letteralmente impazzire. E’ probabilmente il primo piatto di pesce che prediligo. Ha un gusto delicatissimo, leggermente dolce e con una consistenza cremosa e avvolgente. Preferibilmente cucinatelo con brodo di pesce fresco accuratamente filtrato e preparato qualche ora prima. Fate molta attenzione alla preparazione del sugo con gli scampi: la cottura deve essere breve altrimenti gli scampi risulteranno troppo compatti e non saranno in sintonia con il piatto.…
Le bigné sono quei tipici pasticcini che ti consentono di andare sempre “a colpo sicuro”… piacciono a tutti, grandi e piccini. Si comincia sempre col dire… una la prendo e poi si finisce immancabilmente con il riempirsi il piattino perché una tira l’altra. Il ripieno che preferisco in assoluto è il cioccolato. Confesso che ho sempre comprato i bigné in pasticceria, ma l’occasione del blog mi ha convinta a provare…
La nostra amica Mara ci ha fatto avere la foto e la ricetta di questa bellissima torta a forma di coccinella. L’ha realizzata per il compleanno di un’amica comune… che fortunata… !!! 😉 Ci dice che si tratta di una torta semplice da realizzare: pochi ingredienti e tanta fantasia… Grazie Mara… !!!! Ingredienti per la pasta frolla 190 gr Farina 75 gr Zucchero 1 Uovo ½ bustina Lievito per dolci 70…
Questa è una gustosa variante alla tradizionale ricetta del Tiramisù. Si tratta della cosiddetta Crema di mascarpone, o almeno io la chiamo così… 🙄 : in pratica è la stessa crema che si utlizza per il Tiramisù, ma non si aggiungono gli strati di biscotti. Sono anni che in casa mia si predilige questa variante. Il tutto è nato casualmente… visto che non amo il caffè ero solita lasciare nel…
Un dolce che può assicurarvi un successo garantito in ogni occasione è la torta Mimosa. Come già il nome stesso ricorda, si tratta di un dolce che celebra la festa della donna, quando si è soliti regalare un mazzo di mimose. L’aspetto tipico della torta richiama, infatti, proprio il fiore della mimosa. Questo particolare effetto lo si ottiene cospargendo la superficie con briciole di Pan di Spagna. Esistono molte varianti…
Il gelato, soprattutto durante la bella stagione, è uno dei dolci maggiormente apprezzati. In particolare il gelato artigianale riscuote ogni anno un successo sempre maggiore… basta guardare al proliferare di gelaterie. La ricerca di nuovi gusti spinge a sperimentare sempre ricette nuove, ma la base di tutti i gusti (tranne quelli alla frutta) rimane sempre il gelato alla crema, la cui ricetta viene qui sotto proposta. Il successo del gelato…
Oramai ci stiamo avvicinando sempre più alla stagione estiva e niente vale quanto una buona ricetta per ottenere un genuino gelato artigianale. Ammetto che in queste ultime settimane la mia gelatiera è sempre in funzione… e quest’oggi ho realizzato un buonissimo e gustoso gelato alla crema di mascarpone. E’ andato letteralmente a ruba!!! Il gelato risulta denso e cremoso, uno dei migliori mai assaggiati. Ingredienti 250 gr Mascarpone 110…
Torta della nonna Ho dei bellissimi ricordi legati alla torta della nonna. Fin da quando ero piccola mia zia preparava questa delizia e ogni volta che la portava in tavola non potevo resistere. Gnam gnam… troppo buona. Il profumo della torta della nonna appena sfornata riempiva tutta la casa ed era veramente dura aspettare la fine del pranzo per poterla mettere sotto i denti. Ricordo sempre le corse a recuperare i…
Bomboloni alla crema Alzi la mano a chi non è mai capitato di passare davanti a una pasticceria verso le 4 o le 5 del pomeriggio e sentire quel profumo inebriante dei bomboloni alla crema appena fatti. Letteralmente irresistibili… come fare a proseguire oltre senza lasciarsi tentare? Ho allora deciso di cimentarmi con questo piatto di non facile realizzazione e soprattutto dalla lunga preparazione (occorrono infatti molte ore di lievitazione). Devo…
La crema pasticcera è una preparazione di base indispensabile per la preparazione di moltissimi dolci. Colgo quindi l’occasione per inserire la ricetta base della crema pasticcera. Eventuali varianti da apportare saranno indicate nelle singole ricette. La crema pasticcera è una preparazione di base che prevede l'utilizzo di farina, uova, latte e zucchero. …