Qualche giorno fa tornando da lavoro in treno stavo sfogliando una rivista e mi sono casualmente imbattuta in una foto che ha attirato la mia attenzione. Per qualche giorno quell’immagine ha continuato a rimbalzare nella mia mente, è stata quindi una logica conseguenza acquistare il necessario per riproporla con le dovute varianti. Alcuni degli ingredienti originali non erano di mio gradimento (… io sono di gusti un po’ difficili…) e…
Sarà finalmente l’inizio della bella stagione o come capita spesso ultimamente solo il “sereno prima della tempesta”?!! Non ne potevo veramente più della pioggia, quasi due settimane ininterrotte… ma che succede in questi ultimi anni? Che ne è stato delle belle estati italiane? Indubbiamente il sole mette di buon umore e invoglia a preparare piatti veloci, freschi e leggeri (chi non è a dieta in questi giorni scagli la prima…
Ieri sera, complice il maltempo e un ritardo estenuante del treno, ho dovuto improvvisare la cena. Rovistare in dispensa e in frigo alla ricerca di qualcosa di commestibile non è buon segno… c’è una dieta nell’aria? Di sicuro non sono io quello a dieta! Dunque, ho racimolato un pezzetto di parmigiano, qualche patata e quattro zucchine lisce. Beh… che dire, se continuo di questo passo sarò costretto (mio malgrado) a…
Piove. Dovrebbe esserci il sole nel mese di Giugno… o sbaglio? Che noia mortale questa giornata che non passa… anche la gatta mi guarda sconsolata. Cosa possiamo fare per movimentare questo pomeriggio? I-D-E-A! Facciamo un giro ai grandi magazzini…Tutti scappano via inorriditi. Solo Matilde mi asseconda. Forse è vero, ho detto una cosa mostruosa ma a quanto pare sono in molti a pensarla come me, a giudicare dalla fila che…
Spaghetti con melanzane, pomodori san marzano, cipolla di Tropea e pecorino: un mix mediterraneo tutto gusto proposto dal cuoco Stefano della locanda Toscani da Sempre (http://www.toscanidasempre.it). Ingredienti per 4 persone 2 melanzane viola1 cipolla di Tropea6 pomodori San Marzanoqualche foglia di basilico250 gr di pasta (spaghetti)SaleOlio evoPecorino fresco Preparazione: 1. Tagliare a quarti delle belle melanzane viola, condirle con un filo d’olio buono e passarle in forno a 100…
Fusilli di farro ai carciofi e piselli Il farro è il più antico cereale coltivato dall’uomo. E’ un alimento povero di grassi e ricco di fibre, di vitamine e di sali minerali. E’ poco calorico e molto saporito. Con la farina di farro si preparano focacce, pane e pasta. Avevo acquistato un pacco di fusilli di farro qualche giorno fa e ieri ho provato a cucinarli con piselli e carciofi.…
Crostini rossi piccanti Non ricordo di aver trascorso una ricorrenza importante senza che in tavola apparissero i temutissimi crostini rossi piccanti. Natale, Pasqua o compleanno che sia … non è giorno di festa se la nonna non prepara i suoi crostini. Ed è sbirciando fra i fornelli di mia nonna da quando ho l’età di 6 anni che ho ricevuto l’imprinting, riproponendo quei semplicissimi crostini. Devo dire che quelli di mia nonna…