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Dolci/ Gelati

Gelato al cioccolato fondente

Avevamo acquistato il libro “Dolce” di Ladurée durante lo scorso mese di agosto, approfittando degli sconti su Amazon, ma ancora non ci eravamo avvicinati a nessuna delle sue ricette. Quasi per timore di fallire, visto che sembra tutto così complicato… Tra le sue pagine ho trovato questa ricetta per il gelato al cioccolato fondente. Devo dire che ho provato tante ricette per il gelato al cioccolato, ma nessuna mi aveva…

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Gelati

Frappè alla banana con gelato alla nocciola

Cosa possiamo preparare per la classica merenda estiva quando il caldo diventa insopportabile? Sicuramente qualcosa di fresco, sicuramente qualcosa alla frutta, di certo un po’ di gelato deve esserci… dunque… che ne dite di un frappè?Confesso di non aver mai cercato in giro la vera ricetta del frappè, da buona auto didatta mi sono creata la mia versione base (e guai a chi me la tocca!!!). Ingredienti 1 Banana3 cubetti…

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Dolci/ Frutta/ Gelati

Cestini croccanti con gelato e frutta (cestini di gelato)

Qualche settimana fa avevo iniziato ad occuparmi di come sia possibile impiegare gli albumi che ci avanzano. Bene, quest’oggi vi propongo la realizzazione di simpatici cestini di pasta sottile e croccante (tipo lingue di gatto) che potete usare come coppette per servire in tavola macedonia, gelato o, perché no, entrambi. Vi consiglio di riempire i cestini poco prima di servirli in tavola. Prepararli molto tempo prima potrebbe infatti portare alla…

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Gelati

Gelato al bacio

Mi sembra impossibile, ma invece ci sono riuscita davvero!!! Ho trovato la ricetta giusta per il gelato al bacio. Ammetto di aver sperimentato varie ricette trovate qua e là per vari siti di cucina, ma nessuna mi faceva ottenere un gelato cremoso. Ogni volta ho aggiunto qualcosa e tolto qualcos’altro, ho aumentato un po’ la dose di qualche ingrediente e ridotto qualche altro… insomma, quello che fate di solito anche…

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Dolci/ Gelati

Gelato alla fragola

Gelato alla fragola

Finalmente si cominciano a trovare in tutti i supermercati i frutti colorati tipici della stagione estiva… ed è una vera gioia per gli occhi poter realizzare un delizioso gelato alla frutta. Abbiamo cominciato a deliziare il nostro palato con il gelato alla fragola. Questa è stata la prima volta che ho realizzato un gelato alla frutta. Devo dire infatti che, come gusto personale, preferisco i gelati a base di crema.…

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Gelati

Gelato al cioccolato

Gusto amato in assoluto da grandi e piccini è da sempre il cioccolato (fondente o al latte). Per me una vera e propria passione… nei miei tre canonici gusti il cioccolato non manca mai. Già il suo colore stimola in me l’acquolina in bocca!! Talvolta nei periodi estivi mi capita di sostituire il pranzo con un bel gelato. I suoi zuccheri danno infatti una riserva di energia che sazia a…

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Gelati

Gelato alla crema

Il gelato, soprattutto durante la bella stagione, è uno dei dolci maggiormente apprezzati. In particolare il gelato artigianale riscuote ogni anno un successo sempre maggiore… basta guardare al proliferare di gelaterie. La ricerca di nuovi gusti spinge a sperimentare sempre ricette nuove, ma la base di tutti i gusti (tranne quelli alla frutta) rimane sempre il gelato alla crema, la cui ricetta viene qui sotto proposta. Il successo del gelato…

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Gelati

Gelato alla crema di mascarpone

Oramai ci stiamo avvicinando sempre più alla stagione estiva e niente vale quanto una buona ricetta per ottenere un genuino gelato artigianale. Ammetto che in queste ultime settimane la mia gelatiera è sempre in funzione… e quest’oggi ho realizzato un buonissimo e gustoso gelato alla crema di mascarpone. E’ andato letteralmente a ruba!!! Il gelato risulta denso e cremoso, uno dei migliori mai assaggiati.   Ingredienti 250 gr Mascarpone 110…

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Dolci/ Gelati

Gelato al pistacchio

Gelato al pistacchio

Oggi mi sentivo particolarmente ispirata e ho fatto il bis preparando anche il gelato al pistacchio. Questo gelato è molto cremoso e ha un colore naturale, non il solito pistacchio troppo verde per essere vero!! Il gelato al pistacchio fatto in casa vi sorprenderà per il suo gusto, ma prima di tutto per il suo colore... ben diverso da quello che siamo abituati a vedere nelle gelaterie.  …

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Dolci/ Gelati

Gelato alla stracciatella

Gelato alla stracciatella

Visto che la bella stagione si sta ormai avvicinando dedicherò parte delle mie attenzioni in particolare ai gelati. Oggi vi propongo una veloce e semplice ricetta per ottenere un gustoso e genuino gelato artigianale al gusto di stracciatella. Con questa dose ne otterrete circa 600 grammi. Il gelato alla stracciatella è composto da una base di fiordilatte con tante golose scagliette di cioccolato fondente.…

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