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Antipasti/ Vegetariano/ Verdura

Bruschette ai fagioli cannellini freschi

  Continua la produzione di verdure dai nostri orticelli di famiglia. E’ giunto il momento dei fagioli e in questi giorni ho visto mia mamma sgranare sacchi di fagioli cannellini… Come farseli sfuggire?  Se volete dare un tocco ancora più rustico alla ricetta, strofinate leggermente le fette di pane con uno spicchio d’aglio.     Ingredienti per 4 persone 300 gr di fagioli cannellini freschi 4 foglie di salvia 1…

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Antipasti/ Vegetariano/ Verdura

Bruschette con caprese

  Il nome di questo antipasto deriva dall’isola di Capri. E’ un piatto estivo,  fresco e semplicissimo da preparare. Bastano veramente pochissimi ingredienti della tradizione mediterranea per avere un piatto appetitoso da portare in tavola.    Ingredienti per4 persone 1 mozzarella di bufala campana dop1 manciata di pinoli nazionali4 pomodori maturi 2 cucchiai di olio extravergine di oliva  Basilico frescoOrigano fresco oppure essiccato1 pizzico di sale 8 fettine di pane arrostito   …

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Pane & co.

Pane al cioccolato e nocciole

Era da tanto tempo che non preparavo questo pane profumatissimo e particolare. Il suo gusto poco dolce e leggermente amaro lo rende adatto ad essere accompagnato con marmellata di albicocche o amarene. Ideale per uno snack sfizioso o per la colazione. A me piace così, semplice, gustato a metà mattinata assieme ad una tazzina di caffè espresso.   Ingredienti per 750 gr circa di pane 300 ml Latte½ cucchiaino Sale2…

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Pane & co.

Schiacciata all’olio

Schiacciata all’olio La schiacciata all’olio è sempre stata una delle mie merende preferite, fin dai tempi delle scuole. A chi non è mai capitato di mangiare una schiacciatina durante la ricreazione… penso che fosse una delle merende più gettonate in assoluto. E credo che tutt’ora, nonostante molti anni siano passati, la schiacciata all’olio continua a farla da padrone nelle scuole.E ancora oggi quando entro in un forno la schiacciata all’olio continua a essere un’attrazione irresistibile.…

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Pane & co.

Macchina per il pane e ricetta

Girellando distrattamente fra gli scaffali di un negozio di elettrodomestici, fui attratto da un oggetto che non avevo mai visto prima. A colpo d’occhio sembrava la solita friggitrice inflazionata … ma a cosa servivano quelle due pale dentro il cestello??  Certamente non a mescolare l’olio … Sulla scatola c’era scritto “macchina per il pane” … Ignaro di cosa mi sarebbe accaduto di lì a poco, decisi di mettere nel carrello…

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