Petto di pollo alla melagrana

Anche questo ponte è passato, purtroppo troppo in fretta. I programmi erano quelli di cucinare e riposarsi, ma li abbiamo rispettati solo in parte. Come spesso accade si immagina di trascorrere le giornate in un certo modo, ma poi capita qualcosa che fa saltare tutto. E così adesso mi ritrovo nuovamente al lunedì, più stanca dello scorso mercoledì e con un piano di lavoro settimanale da fare invidia…

Era da tempo che volevamo usare le melagrane del nostro albero per preparare qualcosa. E da tempo pensavamo di abbinarle con il pollo.  Ne è venuto fuori un piatto dal gusto delicato e leggermente asprino con una bella salsa dove fare la scarpetta… 🙂
Se volete un altro modo per preparare il pollo potete vedere anche il petto di pollo all’arancia. 

Tempo:

20 min

Persone:

6

Calorie a persona:

120

Difficoltà:

Ingredienti

• 6 fette di Petto di Pollo
• 1 Melagrana
• Sale
• Pepe
• Farina
• 1 spicchio Aglio
• Olio evo

Preparazione petto di pollo alla melagrana

1. Passare le fette di pollo nella farina.

2. Mettere un cucchiaio d’olio in una padella assieme all’aglio a far insaporire. Quando sarà caldo togliere lo spicchio d’aglio e aggiungere le fette di pollo infarinate. A metà cottura strizzare metà dei chicchi di melagrana nella padella.

3. Prima di terminare la cottura salare e pepare e strizzare un’altra parte di melagrana. Aggiungere i rimanenti chicchi di melagrana.