Domenica abbiamo avuto ospiti a pranzo, quindi era il momento di riaccendere il forno dopo la lunghissima pausa estiva. Cosa proporre di particolare, semplice e allo stesso tempo gustoso? In verità era da tanto tempo che volevo provare questo piatto: quale migliore occasione? Ho pure scongiurato il pericolosissimo e temibilissimo roast-beef-cotto-dodici-ore (a me piace la carne poco cotta, non si era capito…) che in certe occasioni aleggia per la tavola.…
Oggi vi propongo un piatto molto semplice da realizzare ma che richiede qualche ora di attesa per la preparazione. Si tratta di un antipasto a base di alici tenute sotto sale per qualche ora, molto appetitoso e gustoso. Può essere accompagnato con capperi, olive nere oppure pomodori secchi sott’olio. Le alici così preparate si conservano per alcuni giorni in frigo in un contenitore ricoperte di olio. Ingredienti per 8 persone…