Tag:

anatra

BBQ/ Carne

Anatra al barbecue

anatra bbq affumicata

Come sono arrivato all’anatra al barbecue Da buon toscano (e aggiungerei da buon italiano) amo in maniera incondizionata la cottura alla brace. Gironzolando per i centri commerciali sono sempre rimasto affascinato dai quei meravigliosi cupoloni rossi da piazzare in giardino, ma il prezzo molto elevato mi ha sempre fatto rinunciare a prendere in mano il portafoglio e cacciare fuori l’euro. Attratto da questo misterioso mondo, ho acquistato su Amazon un…

Continua la lettura

Carne/ Secondi piatti

Petto d’anatra al vino

Petto-d-anatra-al-vino-small

Petto d’anatra al vino La carne d’anatra è molto apprezzata in cucina per le sue proprietà, ma ammetto che noi non ne abbiamo mai fatto un grande uso finora. Ho letto che la carne d’anatra è particolarmente adatta a essere abbinata con la frutta: agrumi, ciliegie, castagne, uva… e pensando all’uva il passaggio al vino rosso è stato quasi immediato. La parte più pregiata dell’anatra è sicuramente il petto, che…

Continua la lettura

Carne/ Secondi piatti

Petto d’anatra al tartufo

petto-d-anatra-al-tartufo

Petto d’anatra al tartufo Sapete cosa accade quando si sentono le voci, vero? Noooo, tranquilli non sto diventando matto (o almeno non me ne sono ancora reso conto…), mi riferisco alle voci tentatrici degli altoparlanti. Eravamo tranquillamente immersi nella folla da supermercato del sabato mattina quando una voce annuncia che ci sono tartufi bianchi in vendita. La molla è subito scattata e mi sono lanciato alla ricerca del tartufo… proprio…

Continua la lettura