Dolci

Tartufi al cioccolato

Tartufi al cioccolato
E
 proprio periodo natalizio, si comincia a sentire aria di festa nonostante la crisi non ci faccia passare notti tranquille. E anche nei vari blog di cucina si sente profumo di Natale. Si cominciano a provare piatti, si preparano dolci e dolcetti.

Come siete messi con i regali? Noi siamo in alto mare. Ogni anno lo stesso proposito: “Questa volta non si fa come l’anno scorso, che ci siamo ridotti a fare acquisti alla vigilia… si comincia per tempo!”. Ma poi finisce sempre allo stesso modo. Io però non posso lamentarmi, ho già avuto il mio regalo… e persino in anticipo di due settimane!! 😛 😛 😛
Quest’anno c’è la grande novità del blog e allora stiamo pensando di regalare confezioni di piccoli dolcetti home made. Le prove sono cominciate con questi squisiti tartufi al cioccolato (ovviamente il mio giudizio è di parte vista la grande passione per tutto quello che contiene cioccolato). Sicuramente il regalo ideale per tutti i nostri amici e parenti golosi!

Tartufi al cioccolato

Ingredienti

75 gr Cioccolato fondente al 70%
75 gr Cioccolato al latte
55 gr Panna fresca
25 gr Burro
Cacao amaro q.b. 

 

Preparazione

1. Tritare grossolanamente il cioccolato fondente e il cioccolato al latte. 

2. Nel frattempo portare a ebollizione la panna e il burro diviso a pezzetti.

3. Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato tritato. Lasciar riposare il composto per qualche minuto, dopodiché mescolare con un cucchiaio di legno in modo da amalgamare perfettamente gli ingredienti. Trasferire il composto in una ciotola e farlo raffreddare in frigorifero fino a raggiungere la solidificazione.

4. Quando il composto sarà solido prelevarne delle piccole cucchiaiate e aiutandosi con i palmi delle mani dargli una forma sferica. Nel caso in cui il composto di appiccichi ai palmi spolverare l’interno delle mani con un po’ di zucchero a velo.

5. Riporre le palline di cioccolato sulla della carta da forno e lasciarle riposare in frigorifero per 1 ora.

6. Trascorso il tempo di raffreddamento, rotolare le palline all’interno del cacao amaro in modo da ricoprirne completamente la superficie.

Tartufi al cioccolato

Con questa ricetta partecipiamo al contest Regali dalla mia cucina: golosità e non solo… di I dolci nella mente

Contest Regali dalla mia cucina

 

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42 Commenti

  • RIspondi
    Chiara
    11/12/2013 at 15:29

    Sembrano davvero squisiri, li devo provare! Quanto durano se li tengo in frigo, sotto chiave? Cioè, si conservano per quanto tempo?

    • RIspondi
      Ilaria
      11/12/2013 at 22:58

      Ciao Chiara, benvenuta nel nostro blog!
      I tartufi sono adorabili e di una bontà che non riesci a fermarti. Sarà dura conservarli per qualche giorno… anche sotto chiave! 🙂
      Se li tieni ben chiusi (in una scatola di latta per esempio) puoi conservarli in frigo per un paio di settimana senza problemi.
      Fammi sapere.
      Buona serata.

  • RIspondi
    Le Ricette di Tina
    12/13/2011 at 07:18

    Quest’anno niente regali per nessuno..buonissimii questi tartufini!!!uno lo mangerei volentieri 😀 buona giornata

    • RIspondi
      Ilaria
      12/13/2011 at 08:13

      Siamo sulla stessa linea… niente regali acquistati, solo piccoli pensierini dolci.
      Buona giornata anche a te!

  • RIspondi
    Sara
    12/12/2011 at 23:41

    Piacerebbe riceverla anche a me una golosità simile… se ne avanza qualcuno pensami!! Bacio ;))

    • RIspondi
      Ilaria
      12/13/2011 at 00:44

      Sono una vera golosità, te lo garantisco.
      A presto.

  • RIspondi
    La cucina di Molly
    12/12/2011 at 20:19

    Che delizia!Questi tartufi sono come le ciliegine:uno tira l’altro! Ciao

    • RIspondi
      Ilaria
      12/12/2011 at 22:45

      Non so dirti che tentazione siano… io non riesco proprio a resistere al loro richiamo.

  • RIspondi
    Rumi
    12/12/2011 at 17:41

    Ma che bontà!!!! Passateme una scatolaaaaaaaaaa

    • RIspondi
      Ilaria
      12/12/2011 at 22:44

      Pronta? Te ne lancio una scatola bella colma!!

  • RIspondi
    elisabetta
    12/12/2011 at 17:20

    Qualche tempo fa li avevo visti fare a Csaba su Arturo e mi avevano fato venire una voglia!!
    Penso proprio che proverò i tuoi! SLURP!

    • RIspondi
      Ilaria
      12/12/2011 at 22:43

      Sono semplicissimi da preparare e buonissimi.
      Fammi sapere cosa ne pensi se li fai.

  • RIspondi
    Emanuela
    12/12/2011 at 12:10

    Mi piacerebbe molto ricevere questo regalo! 🙂

    • RIspondi
      Ilaria
      12/12/2011 at 22:41

      Spero che anche i nostri amici la pensino come te…

  • RIspondi
    Giovanna
    12/12/2011 at 11:45

    Io amo il cioccolato e il tuoi tartufi sarebbero un regalo perfetto. Brava!
    Un bacione e buona settimana

    • RIspondi
      Ilaria
      12/12/2011 at 22:40

      Grazie cara, ti assicuro che sono buonissimi per noi cioccolato dipendenti. Oltretutto si fanno veramente in pochi minuti, quello che porta via più tempo è il raffreddamento.

  • RIspondi
    Elisa
    12/12/2011 at 11:37

    Che delizie, me li papperei tutti!!! Buona settimana!

    • RIspondi
      Ilaria
      12/12/2011 at 22:37

      Io devo trattenermi per non mangiarli tutti in una sola serata.

  • RIspondi
    giulia pignatelli
    12/12/2011 at 08:11

    ottimi questi tartufi Ilaria, mi hai ricordato che ho da qualche parte una ricetta davvero particolare!!!

    • RIspondi
      Ilaria
      12/12/2011 at 22:34

      Sono decisamente curiosa di scoprire questa ricetta particolare…

  • RIspondi
    sabina
    12/12/2011 at 07:22

    ciao Ilaria, che belli i tuoi tartufi, vorrei farli anche io, magari seguo la tua ricetta che hai spiegato molto bene.
    Io quest’anno regalo un bel vassoio di biscotti fatti da me a tutti e basta, per fortuna siamo in pochi.
    baci e buona giornata
    sabina

    • RIspondi
      Ilaria
      12/12/2011 at 22:29

      Ciao, li ho provati semplici semplici, senza aggiungere aromi particolari. La prossima volta magari provo ad aggiungere un po’ di vaniglia.
      Mi sa che quest’anno saremo in molti ad optare per i regli hone made… 🙂

  • RIspondi
    Mirty Quibibes
    12/12/2011 at 06:10

    SLURP!

    • RIspondi
      Ilaria
      12/12/2011 at 22:23

      Sono qui che mi lecco persino le dita…

  • RIspondi
    Renata
    12/12/2011 at 05:58

    che voglia di cioccolato…
    un vero antidoto contro lo stress…la formula segreta del buonumore
    Complimenti ti sono venuti benissimo

    • RIspondi
      Ilaria
      12/12/2011 at 22:22

      Ciao e benvenuta. Non parlarmi di cioccolato… per me basta solo la parola per farmi venire l’acquolina… sono una vera cioccolato dipendente.
      Possono ancora essere migliorati nella forma, ma come primo tentativo va più che bene.

  • RIspondi
    Monica - Un biscotto al giorno
    12/12/2011 at 00:21

    sicuramente è un regalo più che gradito!! E poi fa davvero Natale!

    • RIspondi
      Ilaria
      12/12/2011 at 07:19

      Soprattutto in questo periodo, quando nessuno si preoccupa troppo delle calorie.

  • RIspondi
    cinzia
    12/12/2011 at 00:02

    io adoro questi tartufini al cioccolato! E trovo che fare anche delle piccole varianti sia abbastanza semplice 😉 sono deliziosi 🙂

    • RIspondi
      Ilaria
      12/12/2011 at 07:18

      Questi sono classici, ma consentono di aromatizzarli facilmente in tante varianti.

  • RIspondi
    patrizia
    12/11/2011 at 23:58

    Grazie Ilaria!!! Questi tartufi sono davvero golosissimi da regalare e sono presentati benissimo!! Tutti allineati in quella scatolina sono un amore!!! Grazie ancora per aver partecipato al mio contest…Un bacio grande!!!

    • RIspondi
      Ilaria
      12/12/2011 at 22:25

      Li avevo ricevuti in regalo qualche anno fa comperati in una pasticceria e mi ero innamorata di questi cioccolatini. Una volta realizzati mi è venuto subito in mente il tuo contest… questo Natale saranno il mio dono per tutti gli amici. Visto quanto sono golosi li farò felici!

  • RIspondi
    Babi
    12/11/2011 at 21:29

    Che belli tutti in fila nella loro scatolina. Immagino il profumo quando amici e parenti apriranno il pacchetto! Ottima idea, a presto, Babi

    • RIspondi
      Ilaria
      12/11/2011 at 23:18

      Emanano un buonissimo profumo di cioccolato. Quando poi li metti in bocca e si sciolgono piano piano sono la fine del mondo.

  • RIspondi
    ileana ReC
    12/11/2011 at 21:11

    il prossimo fine settimana devo assolutamente dedicarmi ai cioccolatini, sono giorni che devo farli.
    Questi tartufi sono bellissimi!

    • RIspondi
      Ilaria
      12/11/2011 at 23:17

      Così potrai dedicarti anche all’assaggio…

  • RIspondi
    titty
    12/11/2011 at 19:37

    Ma che dolce regalo!!!!! nessuno me ne fa mai uno così bello 😛 mi sa che lo farò io a qualcuno, troppo belli tutti vicini!

    • RIspondi
      Ilaria
      12/11/2011 at 23:16

      È bello ricevere cioccolatini o biscottini fatti in casa.

  • RIspondi
    Enza
    12/11/2011 at 18:54

    posso rubartene un po’ di queste dolcezze?’
    buona serata!!

    • RIspondi
      Ilaria
      12/11/2011 at 23:15

      Prego, accomodati… la nostra porta è sempre aperta… 🙂

  • RIspondi
    Valeria
    12/11/2011 at 18:45

    Sono una meraviglia, perfetti! 🙂

    • RIspondi
      Ilaria
      12/11/2011 at 23:15

      Grazie Valeria, era da tempo che avevo voglia di provare a farli.

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