Pasta con pesce spada La pasta con pesce spada è un primo piatto molto veloce e facile da preparare, dall’aspetto invitante, dal gusto inconfondibile e molto saporito. E’ un piatto ideale per il periodo estivo perché è molto appetitoso. Abbiamo assaggiato questo primo piatto la scorsa estate in Sicilia, a Palermo in un’osteria nelle vicinanze del mercato di Ballarò e sono sicuro che la pasta con il pesce spada rimarrà…
L’altro giorno al supermercato mi sono lasciato catturare da uno splendido pesce spada. E’ uno dei pesci che preferisco, adoro il suo gusto delicato e la sua consistenza. Lo preferisco cucinato in modo semplice, preferibilmente sulla griglia e con una breve cottura in modo che la carne rimanga morbida. L’ho accompagnato con agretti scottati e saltati in padella con mandorle e pinoli. Tempo: 1h 15min Persone: 4 Difficoltà: Ingredienti 400…