Go Back Email Link
–+ servings
piatto di trippa

Trippa in umido alla parmigiana

Tommy
Trippa cotta con pomodoro, parmigiano e burro.
Nessun voto
Stampa ricetta Download PDF Pin Recipe
Preparazione 10 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 333 kcal

Ingredienti
  

  • 600 g di trippa precotta
  • 50 g di burro
  • olio evo
  • 300 ml di passata di pomodoro
  • 1 cipolla bianca
  • 1 carota
  • 70 g di parmigiano reggiano
  • q.b. sale
  • q.b pepe

Istruzioni
 

  • Soffriggi la cipolla e la carota tagliata finissima in un fondo d'olio e burro a fiamma bassa., aggiungi trippa e pomodoro.
  • Aggiungi la trippa a rosola per 10 minuti.
  • Aggiungi adesso il pomodoro e cuoci per 45 minuti e aggiusta di sale e pepe.
  • A fine cottura aggiungi il parmigiano.
  • Servi con una spolverata di parmigiano.

Nutrition

Calorie: 333kcalCarboidrati: 7gProteine: 34gGrassi: 18gGrassi saturi: 10gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 5gGrassi trans: 0.4gColesterolo: 159mgSodio: 833mgPotassio: 674mgFibre: 2gZucchero: 4gVitamina A: 921IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 6µgVitamina C: 7mgVitamin D: 0.1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 3µgCalcio: 250mgFerro: 2mg
Keyword Frattaglie, quinto quarto
Tried this recipe?Let us know how it was!