Torta alle carote e nocciole
Una torta soffice e profumata a base di carote grattugiate, nocciole finemente tritate e scorza di limone, spolverizzata con zucchero a velo.
Ingredienti
- 100 g di farina 00
- 150 g di carote
- 150 g di nocciole spellate
- 125 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 limone
- q.b. sale
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
- Riducete in polvere le nocciole spellate. Lavate e asciugate le carote, pelatele e grattugiatele.
- In una terrina lavorate un uovo intero e due tuorli assieme allo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete le nocciole tritate e le carote grattugiate amalgamando.
- Unite gradatamente la farina setacciata assieme al lievito, il succo e la scorza grattugiata del limone.
- Montate a neve ben ferma gli albumi rimasti con un pizzico di sale. Uniteli al composto incorporando con delicatezza per evitare che si smontino.
- Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa.
- Spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo.
Nutrition
Calorie: 349kcalCarboidrati: 42gProteine: 9gGrassi: 18gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 12gGrassi trans: 0.01gColesterolo: 82mgSodio: 50mgPotassio: 335mgFibre: 4gZucchero: 24gVitamina A: 4304IUVitamin B1: 0.5mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.3mgVitamin B12: 0.2µgVitamina C: 13mgVitamin D: 0.4µgVitamin E: 4mgVitamin K: 7µgCalcio: 57mgFerro: 3mg
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