Schiacciata alla fiorentina con yogurt
La schiacciata alla fiorentina è un dolce tipico della tradizione toscana preparato soprattutto nel periodo di Carnevale. Abbiamo aggiunto lo yogurt magro alla ricetta in sostituzione del latte.
Ingredienti
Per la schiacciata alla fiorentina
- 8 cucchiai di Farina
- 6 cucchiai di Zucchero
- 2 Uova
- 4 cucchiai di Olio di semi
- 1 vasetto di Yogurt magro
- 1 Arancia grattugiata
- 1 bustina di Lievito
Per la decorazione
- Zucchero a velo
- Cacao amaro
Istruzioni
- Mettere tutti gli ingredienti (a eccezione del lievito) in una ciotola e cominciare a mescolare con un cucchiaio. Quando gli ingredienti sono amalgamati usare il frullatore per montare il tutto. Se l'impasto dovesse risultare troppo denso aggiungere un paio di cucchiai di latte.
- Unire il lievito setacciato e incorporare delicatamente.
- Versare il composto in una teglia rettangolare (20x30 cm circa) imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti.
- Sformare e lasciar raffreddare su una griglia. Quando la schiacciata alla fiorentina si sarà completamente raffreddata spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo e decorate con del cacao amaro.
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