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Pollo al curry

Il pollo al curry è un tipico piatto della cucina indiana molto profumato e speziato. Il pollo al curry è un piatto che possiamo considerare unico e dal sapore inconfondibile, grazie all'aroma dato dal curry.
Piatto Secondo piatto
Cucina Indiana
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 4
Autore Tommy

Ingredienti

  • 130 g di riso basmati
  • 400 g di petto di pollo
  • 1/2 scalogno
  • 3 cucchiai di curry
  • 200 ml di latte
  • olio di semi
  • sale
  • 2 cucchiai di maizena o farina

Istruzioni

  1. Preparate il riso lavandolo sotto un getto d'acqua fin quando l'acqua non sarà pulita. Mettete il riso in una pentola, aggiungete pari quantità di acqua e un cucchiaio di olio di semi. Coprite e portate a ebollizione e cuocete 10 minuti. Spegnete e lasciate riposare.
  2. Tagliate il petto di pollo a pezzetti e infarinatelo.
  3. Nel frattempo scaldate l'olio in una padella e aggiungete lo scalogno tagliato a fette. Dopo un paio di minuti aggiungete il pollo infarinato. Rosolate per qualche minuto. Aggiungete adesso il curry, un cucchiaio di farina e il latte. Cuocete per 5 minuti.
  4. Prendete il riso e sgranatelo con una forchetta e sistematelo in una ciotola.
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  5. Aggiungete sopra il pollo al curry e il piatto è pronto.