Pizza Quattro Stagioni
Una pizza classica con carciofini, funghi, olive e prosciutto cotto
Ingredienti
- 1 panetto d'impasto pizza già preparato (circa 250g)
- 130 g di passata di pomodoro
- 90 g di mozzarella
- 40 g di prosciutto cotto (1° quadrante)
- 40 g di funghi (2° quadrante)
- 40 g di carciofini (3° quadrante)
- 5 olive nere (4° quadrante)
Istruzioni
- Stesura manuale: Prendere il panetto di impasto pizza già preparato. Infarinare leggermente il piano di lavoro con semola rimacinata. Stendere il panetto partendo dal centro e spingendo i gas di fermentazione verso il bordo (cornicione), senza schiacciarlo, fino a ottenere un disco uniforme.
- Farcitura: Distribuire gli ingredienti uniformemente sulla superficie stesa suddivisi nei quattro rispettivi quadranti, lasciando libero il cornicione di circa 1-2 cm.
- Cottura: Infornare la pizza nel forno. Cuocere fino a quando il cornicione risulterà dorato e alveolato e gli ingredienti saranno perfettamente cotti e fusi. Sfornare e servire immediatamente.
Nutrition
Calorie: 482kcalCarboidrati: 13gProteine: 34gGrassi: 33gGrassi saturi: 16gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 12gColesterolo: 115mgSodio: 1750mgPotassio: 789mgFibre: 3gZucchero: 7gVitamina A: 1250IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.2mgVitamin B12: 2µgVitamina C: 9mgVitamin D: 0.4µgVitamin E: 3mgVitamin K: 6µgCalcio: 498mgFerro: 3mg
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