Tagliare il pane a cubetti piccoli e farlo saltare il padella fino a quando inizia ad abbrustolirsi. Prima di togliere dal cuoco aggiungere gli aghi di timo e far insaporire.

Nel frattempo lavare le verdure e scolarle bene. Tagliare la lattuga e il radicchio a striscioline.

Condire le verdure con un po' di succo di limone e del sale.

Cuocere le fette di petto di pollo (io le ho cotte in padella con un leggerissimo filo d'olio, ma potete anche grigliarle). Far cuocere bene e salare.

Tagliare il pollo a listarelle.

Disporre le verdure nel piatto come base, aggiungere il pollo e il pana arrostito. Servire accompagnando con dello yogurt bianco.