Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero e mescolare energicamente fino a ottenere un impasto spumoso.
Aggiungere la panna e il tuorlo. Unire infine la farina setacciata impastando fino a ottenere una palla liscia.
Trasferire una parte del composto nella spara biscotti e cominciare a distribuire i biscotti su una placca imburrata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15/20 minuti.