Fagioli zolfini e gamberetti con calamari
Un gustoso piatto mare e monti a base di fagioli zolfini, piccoli calamari e gamberetti, perfetto da servire con fette di pane arrostito.
Ingredienti
- 400 g di fagioli zolfini già cotti
- 10 calamari di piccole dimensioni
- 200 g di gamberetti sgusciati
- q.b. olio evo
- q.b. prezzemolo
- q.b. aglio
- q.b. sale
- 1 filetto di acciuga sotto sale
- ½ bicchiere di vino bianco
Istruzioni
- Tagliate a pezzetti piccoli i calamari e mettete a cuocere in un soffritto di prezzemolo, aglio e acciuga.
- Dopo qualche minuto aggiungete i gamberetti, lasciate cuocere per un paio di minuti e sfumate con il vino bianco.
- Quando il vino sarà evaporato aggiungete i fagioli zolfini (vanno benissimo anche i fagioli cannellini) e continuate la cottura per altri 10 minuti. Se necessario aggiungere un po’ di acqua di cottura dei fagioli.
- Aggiustate di sale e servite su fette di pane arrostito condite con un filo d’olio.
Nutrition
Calorie: 118kcalCarboidrati: 14gProteine: 11gGrassi: 1gGrassi saturi: 0.4gGrassi polinsaturi: 0.2gGrasso monoinsaturo: 0.5gGrassi trans: 0.002gColesterolo: 63mgSodio: 318mgPotassio: 315mgFibre: 4gZucchero: 0.2gVitamina A: 1IUVitamin B1: 0.04mgVitamin B2: 0.04mgVitamin B3: 0.5mgVitamin B5: 0.1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.02µgVitamina C: 1mgVitamin E: 0.02mgVitamin K: 0.1µgCalcio: 60mgFerro: 1mg
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