Crostini di gallinacci
I crostini di gallinacci (o finferli o galletti) sono un antipasto molto gustoso che si prepara in pochi minuti. Ottimi aromatizzati con delle erbette profumate.
Ingredienti
- 200 g di funghi gallinacci
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
- qualche rametto di timo
- maggiorana
- erba cipollina
- sale
- pepe
- pane da crostini
Istruzioni
- Pulire bene i funghi gallinacci e tagliarli a pezzetti.
- Scaldare quattro cucchiai d'olio in una padella assieme allo spicchio d'aglio sbucciato e a poco prezzemolo sminuzzato.
- Unire i funghi e cuocere per 10 minuti a fuoco moderato. Salare e pepare. Aggiungere una spolverata di foglioline di timo e maggiorana oltre a dei fili di erba cipollina tagliata a pezzettini. Eliminare infine l'aglio intero.
- Tagliare il pane a fette e mettere un cucchiaio di funghi sopra ogni fetta.
- Passare un filo d'olio a freddo prima di servire in tavola.
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