Burger Buns
I Burger Buns sono i classici panini che vengono usati per preparare gli hamburger. Cospargeteli di semini per vere un effetto perfetto.
Ingredienti
- 450 g di farina manitoba
- 180 g di acqua
- 10 g di lievito di birra
- 30 g di zucchero
- 30 g di burro ammorbidito
- 1 uovo
- sale
Per la copertura
- 1 uovo
- semi di sesamo
Istruzioni
- Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida.
- Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria e impastare per una decina di minuti, fino a quando l'impasto diventa soffice e liscio.
- Coprire la ciotola con una pellicola trasparente (facendo dei buchi per far traspirare) e far lievitare per 2 ore al caldo. L'impasto è pronto quando ha raddoppiato il proprio volume.
- Rovesciare l'impasto su una spianatoia e sgonfiarlo leggermente facendo pressione con i palmi delle mani.
- Formare dei panini del peso di 110 grammi ciascuno. Mettere i panini a lievitare direttamente nella carta da forno ben distanziati tra loro. Lasciar lievitare per 1 ora coperti con la pellicola.
- Prima di informare spennellare la superficie dei panini con l'uovo sbattuto e spolverare la superficie con i semi di sesamo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti.
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