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Besciamella-all-olio

Besciamella all'olio

Ilaria
La besciamella all'olio è una variante rispetto alla classica versione con il burro.
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Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Portata Salse e conserve
Cucina Francese
Porzioni 4 persone
Calorie 133 kcal

Ingredienti
  

  • 500 ml di latte intero
  • 3 cucchiai d'olio extra vergine di oliva
  • 55 g di farina
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. noce moscata

Istruzioni
 

  • Scaldare l'olio in una casseruola quindi aggiungere la farina setacciata mescolando con una frusta. Cuocere per qualche minuto mescolando continuamente.
  • Nel frattempo scaldare il latte e aggiungerlo a filo alla base di olio e farina.
  • Continuare la cottura, sempre mescolando, fino a quando la salsa inizia ad addensare. Insaporire con il sale, il pepe e la noce moscata secondo i propri gusti.
  • Continuare a mescolare portando a bollore.

Nutrition

Calorie: 133kcalCarboidrati: 16gProteine: 6gGrassi: 5gGrassi saturi: 3gGrassi polinsaturi: 0.3gGrasso monoinsaturo: 1gColesterolo: 15mgSodio: 66mgPotassio: 214mgFibre: 1gZucchero: 6gVitamina A: 209IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 1µgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.2mgVitamin K: 1µgCalcio: 256mgFerro: 5mg
Keyword besciamella all'olio, besciamella leggera, besciamella senza burro
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