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Biscotti alle nocciole e cioccolato

Biscotti alle nocciole e cioccolato

Biscotti friabili alle nocciole con goloso ripieno di cioccolato fondente. Un profumo intenso di nocciole che non può non ingolosire.
Piatto Dolce
Cucina Italiana
Preparazione 1 ora 30 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 1 ora 40 minuti
Porzioni 4
Autore Ilaria

Ingredienti

  • 70 gr di farina
  • 20 gr di zucchero
  • 60 gr di burro
  • 35 gr di nocciole spellate
  • un pizzico di sale
  • 50 gr di cioccolato fondente

Istruzioni

  1. Con un mestolo di legno lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
  2. Aggiungere, poco alla volta, la farina setacciata e le nocciole tritate finemente. Unire per ultimo il sale. Incorporare bene tutti gli ingredienti. Lavorare l'impasto con le mani su una spianatoia formando una palla.
  3. Schiacciare leggermente l'impasto, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigo per un'ora.
  4. Stendere l'impasto allo spessore desiderato (io circa 3 mm) e tagliare i biscotti con l'aiuto di una formina.
  5. Mettere i biscotti su una teglia foderata con carta oleata e farli cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
    Biscotti alle nocciole e cioccolato
  6. Far raffreddare i biscotti su una teglia facendo attenzione a non romperli perché sono molto friabili.
  7. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e farlo leggermente intiepidire. Stendere uno strato di cioccolato sulla base di un biscotto e accoppiarli. Far solidificare il cioccolato.
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