Stendere uno strato di philadelphia sulla superficie dei biscotti.
Tagliare quasi completamente i pomodorini a metà. Mettere un pomodorino ciliegino su ogni biscotto allontanando le due metà in modo da dare l'idea delle ali leggermente aperte.
Mettere un'oliva su un lato in modo che risulti centrale rispetto al pomodorino aperto e inserire nel foro del nocciolo due punte di erba cipollina.
Macinare finemente le rimanenti olive e formare dei piccoli puntini sulle ali aiutandosi con uno stuzzicadenti.