Il sale aromatico di Cervia è una preparazione indispensabile per insaporire le vostre pietanze. Il sale aromatico è particolarmente indicato per condire la carne alla griglia.
Pestate tutte le spezie in un mortaio fino a ridurle in parti molto piccole.
Aggiungete al sale e amalgamate perfettamente.
Trasferite in un recipiente di vetro e coprite di vino rosso. Lasciate macerare per mezza giornata aggiungendo altro vino rosso se dovesse mancare.
Trasferite in una teglia ricoperta di carta da forno, stendere su tutta la superficie e infornate a 120°C fin quando il sale non risulterà quasi completamente asciutto.
Girate un paio di volte per assicurare un'asciugatura del sale uniforme.
Conservate il sale aromatico in barattoli chiusi ermeticamente.