Lavare le foglie di lattuga e tagliarle. Lavare i pomodori e tagliarne uno a cubetti e uno a fettine.
Sbucciare il cetriolo, lavarlo e tagliarlo a metà. Affettarne mezzo a fettine sottili nel senso della lunghezza e mezzo nel senso della larghezza, così avrete un po' di rondelle e un po' di striscioline.
Grigliare il petto di pollo per qualche minuto su entrambi i lati. Togliere dal fuoco, salare, condire con un filo d'olio e tagliare a strisce.
Mescolare assieme la verdura, condire e distribuirla sui piatti da portata. Distribuire gli straccetti di pollo grigliato e condire con un paio di cucchiai di yogurt bianco.