Hot Honey (Miele Piccante) Fatto in Casa
Miele infuso al peperoncino: dolce, piccante e pronto in pochi minuti. La base per la salsa più cercata del momento.
Ingredienti
- 250 g di miele di acacia o millefiori
- 3 peperoncini secchi tipo cayenna, sbriciolati (o 1-2 freschi tritati)
- 1 cucchiaio d'aceto di mele
- 1 pizzico di sale fino
Istruzioni
- Versa il miele in un pentolino dal fondo spesso e scaldalo a fuoco bassissimo, senza farlo bollire.
- Aggiungi i peperoncini sbriciolati (o tritati, se freschi) e lascia scaldare dolcemente per 5 minuti, mescolando ogni tanto.
- Spegni il fuoco, unisci l'aceto di mele e il sale, mescola bene.
- Copri e lascia in infusione per almeno 30 minuti: piu' aspetti, piu' il miele sara' piccante.
- Filtra con un colino a maglie fini e trasferisci in un barattolo di vetro sterilizzato (oppure lascia i pezzi di peperoncino per un effetto più rustico).
Note
Assaggia dopo i primi 30 minuti di infusione: se lo vuoi più piccante, lascia riposare fino a 2 ore prima di filtrare. Si conserva a temperatura ambiente, ben chiuso, per circa un mese.
Nutrition
Calorie: 60kcalCarboidrati: 16gSodio: 5mgPotassio: 11mgZucchero: 15gCalcio: 1mgFerro: 0.1mg
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