Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente e montarlo assieme allo zucchero di canna fino a ottenere una crema soffice.
Aggiungere i semi della bacca di vaniglia, il miele e un pizzico di sale.
Unire l'uovo e far incorporare bene al composto. Aggiungere gradatamente la farina setacciata assieme al lievito. Unire infine le gocce di cioccolato facendo in modo che si distribuiscano uniformemente nel composto.
Sulla carta da forno formare delle palline di impasto che schiaccerete leggermente con la punta delle dita in modo da dargli la classica forma dei cookies. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10/12 minuti.
Se lasciate il composto sulla placca a cucchiaiate potrete ottenere dei cookies con la forma a pasticcino (come quella che vedete qui sotto).