Fare a pezzetti il cioccolato fondente e farlo fondere a bagnomaria assieme al latte leggermente intiepidito. Togliere dal fuoco e far intiepidire.

Setacciare la farina 00 con il lievito e mescolare con la farina di cocco.

Montare le uova intere assieme allo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere il cioccolato fuso e l'olio di semi mescolando.

Unire a cucchiai le farine mescolate amalgamando bene.

Versare il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare all'interno dello stampo. Ribaltare la torta ciocco cocco su una griglia e spolverare con lo zucchero a velo.