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Creme/ Dolci/ Impasti base

Crema diplomatica

Crema-diplomatica

Crema diplomatica La crema diplomatica è una delle preparazione più usate in pasticceria. Fino a poco tempo fa neanche conoscevo questo nome e chiamavo la crema pasticcera alleggerita con la panna montata crema chantilly. In realtà, quella che chiamiamo comunemente (almeno in Italia) crema chantilly è la sola panna montata aromatizzata con vaniglia e zucchero a velo. Il nome corretto, invece, della crema pasticcera con l’aggiunta di panna è crema diplomatica. Il rapporto…

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Creme/ Dolci

Crema pasticcera

Crema pasticcera La crema pasticcera è una preparazione di base indispensabile per la preparazione di moltissimi dolci. Colgo quindi l’occasione per inserire la ricetta base della crema pasticcera. Eventuali varianti da apportare saranno indicate nelle singole ricette. Crema pasticcera   Recipe Type: Dolce Author: Ilaria Prep time: 5 mins Cook time: 15 mins Total time: 20 mins Serves: 4 La crema pasticcera è una preparazione di base che prevede l’utilizzo…

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