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Biscotti

Biscotti/ Cucina regionale/ Dolci/ Piemonte

Baci di dama alle nocciole

Baci-di-dama

Baci di dama alle nocciole I baci di dama sono i miei biscotti preferiti. E’ stato amore al primo morso, da quando li ho assaggiati non riesco più a non prepararli. Mi piace il loro profumo, il loro aroma, il loro sapore e la loro consistenza. In particolare i baci di dama sono caratterizzati dal contrasto tra la superficie esterna croccante e la friabilità interna, sono così delicati che finiscono per sciogliersi in bocca lasciando il…

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Biscotti/ Dolci

Ghoriba al limone

Ghoriba-al-limone

Ghoriba al limone Qualche settimana fa mi sono imbattuta nei Ghoriba, biscotti di origine marocchina preparati con farina di semola caratterizzati da una superficie croccante piena di crepe e zucchero e velo e da un interno sofficissimo. Incuriosita dal loro aspetto e soprattutto dalla descrizione che ne veniva fatta mi sono messa a cercare qualche informazione in più. Ho trovato che la versione originale dei Ghoriba non comprende alcun tipo…

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Biscotti/ Dolci

Biscotti con farina di riso e cioccolato

Biscotti con farina di riso e cioccolato

Biscotti con farina di riso e cioccolato Le feste adesso sono proprio finite… come si è soliti dire “L’Epifania tutte le feste si porta via!!”. E come cominciare meglio il periodo post-abbuffate se non con dei dolci?? Vi chiederete se sto scherzando, ma questi biscotti con farina di riso e cioccolato sono davvero troppo buoni per non proporveli. E voi riuscite a resistere senza provarli? 🙂Ho visto questi biscotti con…

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Biscotti/ Dolci

Biscotti con grano saraceno e nocciole

Biscotti con grano saraceno e nocciole

Biscotti con grano saraceno e nocciole I biscotti con grano saraceno e nocciole sono i dolcetti del lunedì. Perché, vorreste farmi credere che a voi non serve un dolcetto per cominciare bene una nuova settimana?! Ho un debole assoluto per i biscotti, li preparerei e mangerei tutti i giorni… ora, diciamocela tutta, sul prepararli tutti i giorni ho qualche difficoltà ma sul mangiarli… in questo riesco proprio bene e anche…

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Biscotti/ Dolci/ Impasti base

Biscotti di pasta frolla alle nocciole

Biscotti di pasta frolla alle nocciole

Biscotti di pasta frolla alle nocciole Volete assaggiare degli squisiti biscotti di pasta frolla, friabili e saporiti? Allora provate questi biscotti di pasta frolla alle nocciole e non vi rimarrà altro da fare che rifarli… volano via in un battito d’ali! 🙂 🙂 Si tratta di una pasta frolla molto morbida e soffice, occorre quindi un po’ di attenzione in più nella fase di stesura dell’impasto. Per questo motivo non…

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Biscotti/ Dolci

Frollini dama con chantilly al philadelphia

Bstocci dama - Biscotti Montersino

Frollini dama Un paio di mesi fa, durante un viaggio che abbiamo fatto a Perugia, abbiamo fatto una bella scorta di libri di cucina approfittando di allettanti sconti praticati nelle librerie della città. Pasta e pesce per Tommy, dolci per me 🙂 Con pochi euro ho acquistato il libro di Montersino “Tiramisù e Chantilly”. Devo dire che seguendo alla lettera le dosi “industriali” che si trovano sui suoi libri si…

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Biscotti/ Dolci

Pan di stelle

Pan di stelle

Pan di stelle Sono sicura che tutti avete assaggiato, almeno una volta, i pan di stelle del Mulino Bianco. E se come me ne siete dei veri fan vi sarete anche voluti cimentare nella prova della ricetta. La ricetta ufficiale dei pan di stelle mi sa che è segreta come quella di tanti altri prodotti, neanche il sito del Mulino Bianco la cita infatti a differenza di quelle di altri…

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Biscotti/ Dolci

Biscotti per la colazione

Biscotti per la colazione

Biscotti per la colazione Esistono decine di biscotti per la colazione, tutti buonissimi e golosissimi. Io li proverei tutti quando li vedo in giro… e così è stato per questi biscotti per la colazione che ho visto nel blog I dolci nella mente. In generale mi piace preparare biscotti, mi rilassa, e da quando Tommy mi ha regalato lo stampino per scrivere sugli impasti non riesco a resistere alla tentazione…

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Biscotti/ Dolci

Fossette golose

Fossette golose

Fossette golose Adoro preparare biscotti e se poi sono buoni come queste fossette golose allora è il massimo del piacere. Mi capita spesso di salvare qualche ricetta mentre navigo in rete e, a lungo andare, credo di aver salvato centinaia di link. Qualche giorno fa ho deciso di dare una sbirciatina tra le ricette di biscotti salvati e mi sono imbattuta in queste deliziose fossette golose (così erano chiamate, e…

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Biscotti/ Dolci

Biscotti alle nocciole e cioccolato

Biscotti alle nocciole e cioccolato

Biscotti alle nocciole e cioccolato I biscotti alle nocciole e cioccolato sono una golosissima tentazione che non potete proprio farvi scappare. Sarà che per me la combinazione nocciole e cioccolato è perfetta, ma mi sono piaciuti veramente tanto. Questi biscotti alle nocciole e cioccolato sono molto friabili, noi li abbiamo doppiati unendoli con il cioccolato fondente, che ha dato una maggior consistenza al biscotto. Con questa dose si ottengono 18…

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