Baiocchi Se mi chiedete quali biscotti preferisco, la risposta non è semplice perché mi piacciono un po’ tutti, ma se ci sono dei biscotti che mi accompagnano fin da quando ero piccola sono i baiocchi. Non mi era mai passato per la mente di poter fare i baiocchi in casa, ma poi mi sono imbattuta in questa ricetta e non ho potuto resistere. C’è solo un piccolo “problema”… creano dipendenza: qualsiasi dose facciate…
Crostini al radicchio Incredibile ma vero… siamo riusciti a organizzarci per fare una breve vacanza lontano dalle pareti di casa. Ci siamo regalati quattro giorni di relax in Veneto con l’obiettivo di acquistare del prosecco nella zona di Valdobbiadene. Da quando Tommy ha iniziato il corso da sommelier, ogni tanto ci concediamo quella che chiamiamo, ironicamente ma neanche poi troppo, “vacanza alcolica”… 🙂 Parlando di Veneto, e della provincia di Treviso…
Schiacciata alla fiorentina con panna Se anche voi volete essere fiorentini goderecci allora dovete proprio assaggiare la schiacciata alla fiorentina con panna, un vero vanto della città di Firenze. Ci sono pasticcerie in città che preparano ottime schiacciate alla fiorentina con panna, è una sfida a chi la prepara più buona. E le famiglie fiorentine possono forse sottrarsi a questa sfida? Assolutamente no!! Inutile dire che ognuno pensa di avere la…
Patate al forno con la buccia Non chiamiamola ricetta oggi… piuttosto si tratta di qualche consiglio per preparare delle patate al forno con la buccia croccanti fuori, morbide dentro e belle da vedersi. Non basta, infatti, la sola bontà di un piatto (e sulle patate al forno credo ci sia poco da obiettare… piacciono a tutti), quando arrivano in tavola delle patate tutte sbruciacchiate e mezze nere si perde già la metà della voglia…
Biscotti senza burro Domani sarà il giorno della Befana e cosa può esserci di più buono che preparare in casa dei biscotti senza burro da aggiungere alle tante leccornie che riempiranno le calze?! Certo, tutte super-golose, ma anche ricche di grassi, quindi meglio cercare di limitarli un pochino, almeno per la colazione. I biscotti senza burro sono buoni e fragranti grazie alla presenza della panna. Inoltre, l’assenza di uova li rende davvero molto…
Baci salati Trascorso il Natale adesso i preparativi si focalizzano sul prossimo cenone di Capodanno. Come antipasto per il cenone vorremmo proporvi dei biscotti, sì avete letto bene… i baci salati. Sono sempre stata attratta dalla pasticceria salata e l’idea di confondere un po’ le carte in tavola preparando degli antipasti che assomigliassero ai biscotti mi ha sempre incuriosita e tentata. I baci salati si rifanno nella forma (e in parte anche…
Pandorlato Siamo di nuovo a Natale, un altro anno è già passato… mi sembra quasi impossibile, ma ogni anno che passa sembra sempre più veloce. Oddio, mi sa che sto proprio invecchiando visto che mi ritrovo a fare le stesse osservazioni che sento da anni ripetere dai miei genitori… 🙂 Ho notato in questi giorni che non ci sono molti dolci natalizi nel blog. Il motivo principale è che si tratta…
Besciamella all’olio La besciamella è solitamente preparata con l’utilizzo del burro, ma se volete renderla un po’ più leggera potete sostituire il burro con dell’ottimo olio d’oliva. La besciamella all’olio risulterà più leggera e delicata rispetto alla classica besciamella al burro, ma non perderà assolutamente la sua bontà. Per coloro che devono stare attenti ai grassi la besciamella all’olio consentirà di non rinunciare a gustarsi piatti prelibati come i cannelloni…
Risotto alla zucca e aceto balsamico Prepariamo spesso il risotto alla zucca in questo periodo. Sicuramente è uno di quei piatti che finisce più spesso sulla nostra tavola nelle cene settimanali. Tanto abbiamo sempre un pezzo di zucca in frigorifero… e certe volte anche nel congelatore già pulita e tagliata a cubetti, pronta per essere buttata subito nel tegame. Preparando spesso il risotto alla zucca volevamo provare qualcosa di un po’ diverso. Ci…
Gocciole Le gocciole sono i famosi biscotti della Pavesi, ideali per essere inzuppati nel latte. Sono sicuramente tra i biscotti preferiti dai bambini, e anche da me!!Qualche settimana fa una mia collega mi dice che i suoi bambini vogliono solo le gocciole per colazione, non vogliono mangiare altro. Ma lei vorrebbe fargli mangiare qualcosa di più sano, fatto in casa. Così mi chiede se ho la ricetta per fare le gocciole in casa.…