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Primi piatti/ Riso/ Vegetariano

Riso venere alle verdure

Riso venere alle verdure

Questa estate, durante una delle tappe al negozio biologico vicino al suo ufficio, Tommy aveva acquistato una confezione di riso Venere. Messo in dispensa, vista l’imminente partenza per le ferie, ci siamo poi completamente dimenticati di quella fantastica confezione di riso venere biologico. Qualche settimana fa è magicamente risaltata fuori e guardando la scadenza ci si sono drizzati tutti i capelli… mancavano pochi giorni!!! Abbiamo quindi cominciato a macchinare su…

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Primi piatti/ Riso/ Verdura

Peperoni ripieni

Ma sbaglio o siamo ancora ad agosto?! Il ritmo lavorativo dovrebbe essere ancora quello post-vacanziero mentre qui si galoppa già come se fossimo a pieno regime. E’ strana questa settimana… gli uffici sono ancora mezzi vuoti, ma non si respira più quell’aria di vacanza che mi ha accompagnata per le scorse settimane. Non ricordo però di un anno nel quale ci fossero ancora così poche persone alla fine di agosto.…

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Primi piatti/ Riso/ Vegetariano

Risotto alle fragole

Risotto alle fragole

E’ giunto per me il momento di preparare le valige e partire per una settimana di vacanza al mare.  Ormai da quattro anni, assieme alla piccola Matilde e a mia mamma, ci prendiamo qualche giorno di riposo in questo periodo… è stato un inverno lungo e pesante e sento veramente il bisogno di staccare la spina e rigenerarmi. Mi godrò la mia piccola stella, passeremo le giornate a scavare tunnel…

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Riso/ Vegetariano

Risotto agli asparagi

Mi capita sempre così: quando sono a casa vorrei poter andare in giro e visitare posti nuovi, quando sono in giro mi mancano tutte le persone che ho lasciato a casa e non vedo l’ora di poterli abbracciare di nuovo. Ho passato qualche giorno a Berlino assieme a una collega (finalmente non ero da sola!!) e sono stati giorni davvero molto piacevoli. Non è mai troppo bello dover viaggiare per…

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Primi piatti/ Riso/ Toscana/ Vegetariano

Cucina Regionale Toscana: Risotto all’ortica

Iniziamo la settimana con la morte nel cuore per i gravi fatti che sono accaduti nel nostro Paese negli ultimi giorni. Porgiamo le nostre condoglianze alle famiglie delle vittime del disastroso terremoto che ha colpito l’Emilia Romagna. Vi siamo vicini con tutto il cuore! Vogliamo ricordare anche la giovane Melissa vittima di un gesto tanto grave quanto incomprensibile e gli altri ragazzi feriti nel corpo e nel cuore. Confidiamo e…

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Articoli vari/ Primi piatti/ Riso

Risotto allo zafferano

La primavera finalmente è arrivata. Purtroppo, assieme alla bella stagione, sono iniziate anche le prime allergie… Il mio calvario è cominciato alla veneranda età di 28 anni, quando ho scoperto di essere allergico al polline dei cipressi. Che fortunato… vivo in Toscana dove ci sono tantissimi cipressi!! Ho provato quasi tutti i rimedi in commercio spendendo una mezza fortuna in vaccini e visite mediche. I risultati? Scarsi… ma a detta del…

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Primi piatti/ Vegetariano

Spaghetti ai funghi porcini, zucca e taleggio

Lo scorso Martedì sono stato a pranzo con un carissimo amico. In genere, quando ci vediamo, andiamo in qualche ristorante giapponese. Questa volta abbiamo deciso di cambiare e di fermarci in Cina. Beh, io ho completamente sbagliato menù: ho preso un maledetto piatto di spaghetti di soia ai funghi. Peccato che fosse pieno di erba cipollina… e la digestione è stata tipo pitone. Ogni volta che ci vediamo seduti a…

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Pesce/ Primi piatti/ Riso

Risotto all’arancia con gamberi

“Inoltre Ford aveva anche un congegno che sembrava un elaboratore elettronico abbastanza grande. Questo congegno aveva un centinaio di piccolissimi tasti piatti e uno schermo di circa dieci centimetri per dieci sul quale si poteva far apparire in qualsiasi momento la pagina che si voleva (le pagine erano milioni).” Douglas Adams (1980), Guida galattica per gli autostoppisti, Piccola biblioteca oscar mondadori. Beh, leggendo queste righe stamani in treno mi è venuto…

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Primi piatti

Risotto di inizio autunno con pere e noci

Ieri mattina sono uscito di casa garibaldino: maglietta a maniche corte e giacchetta primaverile. Pensavo fosse ancora caldo, forse ingannato dal sole e dal cielo limpido. Appena ho aperto la porta per uscire, però, una ventata fredda e tagliente mi ha riportato alla realtà! Cavolo, è autunno veramente. Nooooooo io adoro il caldo e l’estate! Il freddo non mi piace, non mi piacciono i cappotti, le sciarpe, il gelo che…

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