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Dolci

Cheesecake alle fragole

Cheescake alla fragola

E così anche Ferragosto è passato… adesso possiamo cominciare ufficialmente il colto alla rovescia per la fine dell’estate. Non so a voi, ma a me mette sempre un po’ di tristezza quando le giornate cominciano ad accorciarsi. Ma per “fortuna” i metereologi ci hanno prospettato ancora qualche settimana di caldo intenso, il che ci farà sempre lamentare per l’afa ma ci farà vivere altre belle giornate estive. In questi giorni…

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Pesce/ Primi piatti

Paccheri ricotta e gamberi

Qualche giorno fa stavo cercando qualche colorante alimentare per decorare i biscotti di Pasqua, così  mi sono messo a rovistare fra gli scaffali del supermercato. Nascoste nel mezzo di un arcobaleno di zucchero colorato ho trovato alcune boccette di colore rosso, blu, giallo e verde. Senza pensarci troppo e senza badare troppo all’etichetta (cosa che generalmente non faccio) le ho messe nel carrello. Proprio mentre stavo aspettando in fila alla cassa, ho…

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Primi piatti/ Vegetariano

Pasta alla ricotta e pomodori secchi

Sono già trascorsi dieci giorni dall’incidente alla nave da crociera Costa Concordia e ancora non si hanno certezze sulla dinamica e sulle responsabilità. Servirà del tempo, certo, ma intanto in televisione siamo bombardati da immagini, filmati e rivelazioni che contribuiscono ad aumentare la cortina di fumo sulla tragedia. Il mio pensiero va alle persone colpite dalla tragedia dell’isola del Giglio. A chi era sulla nave e si è messo in…

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Primi piatti/ Vegetariano

Lasagne alla ricotta

Chi mi conosce sa benissimo che se decido di comprare qualcosa e che se di questo qualcosa ce ne sono mille scatole, non so per quale strano potere paranormale, riesco a beccare a occhi chiusi la scatola con il prodotto guasto. Sono un sensitivo del guasto. La mia fila di successi è impressionante. Lampada a basso consumo per fare foto, macchina per il pane, sparabiscotti, iPhone solo per citare le…

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Pesce/ Secondi piatti/ Verdura

Fritto misto

Il fritto è buonissimo. Lo adoro anche se è bene non abusarne… Ormai però è una mia tradizione salutare l’estate che lascia il posto all’autunno con l’ultimo fritto di stagione. Anche per questo 2011 non posso mancare all’appuntamento con gli ultimi fiori di zucca.   Ingredienti per 4 persone 16 coccoli4/5 patate novelle12 fiori di zucca con ricotta8 totani200 gr di farina e 50 gr di pan grattano mescolati assieme sale …

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Primi piatti/ Vegetariano

Ravioli al pomodoro fresco

  Finalmente sono riuscita a trovare un po’ di tempo per aggiornare la nostra Blogroll… continua ancora a essere un work in progress e mi riprometto di terminare l’opera al mio rientro. Ah già, non ve l’avevo ancora detto ma domani noi partiamo………. E’ dunque giunto il tempo di tirare giù le serrande della cucina per una settimana. Partiremo alla volta della ville lumière… la bellissima Parigi. Ahhhhh, il Louvre,…

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Antipasti/ Finger food/ Vegetariano/ Verdura

Fiori di zucca fritti ripieni di ricotta

Fiori di zucca fritti ripieni di ricotta

In Toscana si frigge davvero di tutto come dicevamo parlando dei Coccoli e oggi è il turno dei fiori di zucca ripieni di ricotta. Bisogna sempre inventare qualcosa di nuovo da portare in tavola, altrimenti i nostri commensali brontolano. Sono esigenti e non si può, a distanza di qualche settimana, riproporre i classici fiori di zucca fritti con l’acciuga. Rovistando in frigo è saltata fuori una bella confezione di ricotta…

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