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Primi piatti/ Ricette veloci/ Vegetariano

Pasta al pesto di pomodori secchi

Pasta al pesto di pomodori secchi

Pasta al pesto di pomodori secchi La pasta al pesto di pomodori secchi è una vera delizia. Da quando ho assaggiato i pomodori secchi non riesco a resistere, ogni tanto devo inventarmi qualcosa che ne contenga una buona dose. E così dopo la pasta alla ricotta e pomodori secchi, stavolta abbiamo provato la pasta al pesto di pomodori secchi. Il pesto di pomodori secchi è davvero una valida alternativa al…

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Primi piatti

Spaghetti alla bottarga, pomodori secchi, peperoncino e pangrattato aromatizzato di Giacomo Picariello

Spaghetti alla bottarga

Il nostro contest è iniziato da qualche giorno ed è con grande piacere che oggi pubblichiamo la ricetta che ci è stata inviata via mail da Giacomo. Se anche voi avete qualche ricetta piccante da proporci inviatecela pure, non fatevi remore e non siate timidi… 🙂 🙂 Vi ricordo che potete vincere un weekend a Firenze!!!   Tempo: 20 min Persone: 4 Calorie a persona: 600 Difficoltà: Ingredienti 380 gr…

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Primi piatti/ Vegetariano

Pasta alla ricotta e pomodori secchi

Sono già trascorsi dieci giorni dall’incidente alla nave da crociera Costa Concordia e ancora non si hanno certezze sulla dinamica e sulle responsabilità. Servirà del tempo, certo, ma intanto in televisione siamo bombardati da immagini, filmati e rivelazioni che contribuiscono ad aumentare la cortina di fumo sulla tragedia. Il mio pensiero va alle persone colpite dalla tragedia dell’isola del Giglio. A chi era sulla nave e si è messo in…

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Pesce/ Secondi piatti

Aguglie con pomodorini secchi

L’aguglia è un pesce del nostro mare dalla caratteristica forma allungata, dal lungo becco e dai denti aguzzi. Le sue carni sono molto delicate e gustose e hanno una caratteristica colorazione tendente al verde nelle vicinanze dello scheletro. Le abbiamo cucinate alla maniera più classica: pomodoro, origano, capperi e olive nere. Senza dimenticare l’immancabile peperoncino piccante.   Ingredienti per 4 persone 3 aguglie6 pomodori maturi freschi (oppure 300 ml di…

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Antipasti/ Pesce/ Secondi piatti

Insalata di palamite

Alessandro spaccia-pesce è tornato da poco da una delle sue battute di pesca. Ci ha regalato un paio di palamite appena pescate che rapidamente abbiamo cucinato. La palamita, come il tonno fresco, si presta a numerose preparazioni. Ha una carne molto saporita e gustosa, è eccellente cotta alla brace, in umido oppure lessata.   Ingredienti per 8 persone 1 palamita (quella che avevamo era circa 4 kg, in genere in…

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Primi piatti/ Vegetariano

Riso freddo ai cereali e basilico

Stasera abbiamo ospiti  a cena… fa un caldo infernale… niente di meglio che un piatto freddo a base di riso e cereali. Poco impegnativo, rinfrescante, semplice e veloce da realizzare. Preparate questo piatto qualche ora prima di consumarlo tenendolo in frigo. Toglietelo solo qualche minuto prima della cena.  Ingredienti per 8 persone 100 gr di riso per insalate 100 gr orzo 100 gr kamut 100 gr farro  100 gr di…

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