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Pane & co./ Pizza/ Vegetariano

Pizza metodo Bonci

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Pizza metodo Bonci Le temperature sono finalmente scese e come per magia i forni tornano ad accendersi e a emanare calore nelle nostre cucine. Ho rinunciato per tutta l’estate alla pizza fatta in casa, ma adesso si riprende con il consueto ritmo che porta quasi sempre in tavola la pizza nel fine settimana (purtroppo lavorando non è possibile farla durante la settimana… ma troverò il modo per organizzarmi anche per…

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Impasti base/ Pizza/ Vegetariano

Pizza in teglia

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Pizza in teglia Se c’è una ricetta che mette tutti, ma proprio tutti, d’accordo è la pizza. La si può preferire più o meno alta, più o meno condita, più o meno cotta… ma al di là di questo quando la pizza fa la sua comparsa sul tavolo non si può dire di no. Io personalmente preferisco la pizza sottile (non come un velo di cipolla però) e poco condita,…

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Ricette veloci/ Secondi piatti

Involtini di pollo all’arancia

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Involtini di pollo all’arancia Se cercate una ricetta semplice, veloce e gustosa gli involtini di pollo all’arancia sono quello che fa per voi. Gli involtini sono un classico, ma prepararli in modo un po’ diverso dal solito non guasta mai. Qualche tempo fa vi avevamo proposto il petto di pollo all’arancia, stavolta una versione che farà felici anche i più piccoli, gli involtini di pollo all’arancia. Noi abbiamo riempito gli involtini…

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Pizza

Pizza ai carciofi

Pizza ai carciofi

Pizza ai carciofi Come fare a rinunciare alla pizza?! Da quando poi abbiamo scoperto il lievito naturale in coltura liquida (o licoli) non andiamo neanche più in pizzeria preferendo di gran lunga la pizza fatta in casa. Quando mangio la pizza fuori casa mi limito sempre alla semplice pizza margherita perché tutti i condimenti sono già preparati e conservati sott’olio. Quando invece prepariamo la pizza in casa cerchiamo anche qualche…

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Primi piatti/ Vegetariano

Gnocchi alla romana con pomodoro e mozzarella

Gnocchi alla romana con pomodoro

Gnocchi alla romana con pomodoro e mozzarella Dopo aver molto apprezzato i classici gnocchi alla romana ci eravamo ripromessi di provarli in altre varianti, ma non avrei mai pensato che sarebbe trascorso così tanto tempo prima di cimentarci di nuovo con gli gnocchi. Parafrasando il famoso detto “sabato gnocchi!” vi diciamo venerdì gnocchi alla romana con pomodoro e mozzarella… una simil pizza con base di semolino. 🙂 I nostri gnocchi alla…

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Primi piatti/ Ricette veloci/ Vegetariano

Pasta alla caprese

Pasta alla caprese

Pasta alla caprese Non c’è cucina o cuoco che non abbia preparato almeno una volta la pasta alla caprese. Basta nominare la parola “caprese” per aprire la fantasia e la mente a un ventaglio di ricette che vanno dall’antipasto, al primo, al secondo fino ad arrivare ai piatti unici. La caprese è oramai divenuto un vocabolo internazionale perché la si trova anche in alcuni ristoranti al di fuori dell’Italia. Certo,…

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Antipasti/ Vegetariano/ Verdura

Millefoglie di melanzane e pomodori

Millefoglie di melanzane e pomodori

Millefoglie di melanzane e pomodori Per questo weekend vi lasciamo una ricetta leggera e veloce da preparare: una millefoglie di melanzane e pomodori. L’orto continua ancora a produrre melanzane mentre le piantine di pomodori sono entrate a pieno regime produttivo solo da poche settimane… come se fosse inizio estate invece che la fine! Questa millefoglie di melanzane e pomodori, se non fosse per la presenza della mozzarella, sarebbe un vero…

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Primi piatti/ Vegetariano

Pizza ai funghi porcini

La raccolta dei funghi porcini da parte di mio cugino sta andando avanti alla grande… di tanto in tanto torna a casa con il suo bel cestino ricolmo di regali. E immancabilmente ne beneficiamo anche noi… 😛 Dopo le classiche tagliatelle ai funghi porcini siamo passati alla pizza ai funghi porcini! Solitamente nelle pizzeria della nostra zona i funghi freschi vengono messi sulla pizza appena uscita dal forno tagliati a…

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Primi piatti/ Secondi piatti/ Vegetariano

Parmigiana di melanzane

Non posso pensare a quante volte mi sono lamentata durante la primavera scorsa perché il caldo e il sole non volevano proprio saperne di venirci a trovare, ignorando qualsiasi invito, supplica o tradizione. Adesso, invece, ho passato un fine settimana a lamentarmi per il caldo insopportabile… ma d’altro canto se questa è una delle settimane più calde dell’ultimo decennio avrò pure il diritto di lamentarmi un po’!! O no??! 🙂…

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Pizza/ Vegetariano

Pizza con tartufo estivo

Ciao a tutti!!! Era da lungo tempo che non mi rimettevo a scrivere un post… complici le vacanze… e mi sento un po’ arrugginita. 🙂 Come sapete abbiamo trascorso una settimana in crociera nel Mediterraneo occidentale. E’ stata la nostra prima volta e vi confidiamo che siamo stati magnificamente. E’ un’esperienza che non si riesce a far comprendere pienamente a chi non l’ha mai provata, l’unico consiglio che ci sentiamo…

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